Palacios Remondo : Quinon de Valmira 2021

Un grand vin de Rioja révélant toute la beauté de son terroir d’exception

La propriété

Le lien qui lie la famille Palacios Remondo à la tradition viticole remonte à 1651. Fort de cet héritage, José Palacios Remondo reprendra la propriété familiale, en plantant les meilleures variétés traditionnelles de la Rioja, donnant véritablement vie au Domaine Palacios Remondo. Décédé en l’an 2000, il aura œuvré avec passion et dévouement pour transformer le paysage de la viticulture en Espagne, transmettant sa vision qualitative et sa volonté d’expansion internationale à ses fils, tous deux ayant suivi des études d’œnologie à Bordeaux et formés auprès des plus belles propriétés bordelaises.

Le vignoble

Situé dans la partie est de la région de Rioja Baja, au nord de la ville d’Alfaro en Espagne, le domaine Palacios Remondo s’étend sur une centaine d’hectares de vignes, bénéficiant d’une localisation optimale au pied de la montagne Yerga. Les vignobles plantés sur des coteaux vallonnés profitent d’une excellente exposition sud-est à une altitude allant jusqu’à 550m.

Vinification et élevage

La vinification se déroule dans des cuves en chêne, où un pigeage régulier est pratiqué, tout en utilisant des levures indigènes. La période de macération s'étend sur 38 jours, permettant une extraction complète. La fermentation malolactique se déclenche spontanément dans la même cuve en chêne puis le vin est élevé durant 12 mois en foudres.

Assemblage

Grenache (85%)
Autres variétés (15%)