Nino Negri : Vigna Fracia 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vigna Fracia 2020 de Nino Negri

Dégustation

Robe

La robe dévoile une couleur rubis brillante et intense avec des reflets grenat qui se prononcent progressivement à l'aération.

Nez

Le nez exprime une remarquable complexité aromatique avec des notes dominantes d'églantier et de violette. Ces arômes floraux évoluent vers des nuances épicées de romarin et de lavande, reflétant la végétation spontanée du vignoble. Des touches minérales subtiles complètent le bouquet, accompagnées de fragrances de framboise, de terre humide, d'herbes alpines et d'écorce d'orange.

Bouche

En bouche, le vin révèle une structure tannique dense et finement tissée, avec des tanins bien intégrés qui s'harmonisent avec une acidité fraîche caractéristique. La texture moyennement corsée offre substance et profondeur sans excès de puissance. La finale se montre longue et persistante, marquée par une sensation minérale particulièrement agréable. L'équilibre entre la robustesse naturelle du vin et son élégance en fait une cuvée accessible dès maintenant, tout en possédant un beau potentiel d'évolution.

Accords mets et vins

Ce vin s'harmonise magnifiquement avec les viandes rôties et grillées, notamment le gibier, l'agneau, le chevreau et le canard. Il accompagne également avec bonheur les fromages alpins affinés, les risottos aux champignons et les pâtes aux sauces élaborées à base de tomate.

Service et garde

Le Vigna Fracia 2020 peut être dégusté dès maintenant mais continuera à s'épanouir jusqu'en 2030 environ.

Un Nebbiolo alpin d'exception de la Valtellina en Lombardie

La propriété

Fondé en 1897 par Nino Negri à Chiuro, le domaine s'étend aujourd'hui sur 31 à 35 hectares dans les meilleures zones de Valtellina, en Lombardie. Propriété du Gruppo Italiano Vini depuis les années 1980, Nino Negri représente le fleuron du groupe et le plus grand producteur de la région, avec environ 30 % de la production totale de Valtellina. Sous la direction œnologique de Danilo Drocco depuis 2017, le domaine perpétue une tradition de viticulture héroïque sur des terrasses en pierre sèche millénaires, reconnues au patrimoine UNESCO. Nino Negri incarne l'excellence des vins de montagne italiens à travers le monde.

Le vignoble

Vigna Fracia constitue la première parcelle acquise par Nino Negri en 1897 et demeure l'emblème du domaine. Cette parcelle de 7 hectares est située dans la subzone Valgella de l'appellation Valtellina Superiore, à la convergence de plusieurs vallées alpines créant un microclimat exceptionnel. Les vignobles terrassés reposent sur des sols de granites, schistes et graviers, superficiels et très drainants, forçant les racines à s'enfoncer profondément dans la roche. Le site bénéficie d'une exposition sud optimale entre 300 et 800 mètres d'altitude. Paradoxalement, une végétation quasi-méditerranéenne de lavande et romarin cohabite avec les températures fraîches alpines. La viticulture entièrement manuelle requiert environ 1 500 heures de travail par hectare.

Le millésime

L'hiver 2019-2020 en Lombardie s'est révélé exceptionnellement enneigé et pluvieux. Le printemps 2020 a marqué une transition radicale avec des conditions sèches et chaudes, suivies d'un été précoce aux précipitations très faibles et aux températures supérieures à la normale, provoquant un début de véraison dès début juillet. Jusqu'à la mi-septembre, les températures sont demeurées anormalement élevées avec de fortes précipitations. Fin septembre, les températures ont chuté drastiquement, créant des conditions optimales pour le mûrissement final du nebbiolo. Ces variations climatiques extrêmes ont favorisé une expression exceptionnelle du cépage.

Vinification et élevage

Les raisins du Vigna Fracia 2020 ont été récoltés manuellement à maturité optimale, puis éraflés et foulés. La fermentation s'est déroulée en cuves avec macération à température contrôlée entre 25 °C et 28 °C, permettant une extraction optimale des couleurs, tanins et arômes. Après les fermentations alcoolique et malolactique, le vin a reposé minimum 12 mois en fûts de chêne de taille moyenne et en barriques françaises. Un élevage supplémentaire de 18 mois en bouteille a précédé la commercialisation, apportant la fusion harmonieuse des éléments et l'équilibre idéal.

Cépage

100 % nebbiolo (appelé localement chiavennasca).