Mélanie Pfister : Riesling "Berg" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling "Berg" 2024 Mélanie Pfister

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur jaune pâle aux reflets brillants et lumineux.

Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits à noyau bien mûrs, de pomme et de citron subtil, complétés par de délicates notes florales rappelant la fleur d'oranger et des touches minérales.

Bouche
Vive et chaleureuse, la bouche offre une structure droite et franche. Elle révèle un bel équilibre entre vivacité et rondeur, porté par une fraîcheur persistante et une minéralité affirmée. La finale est longue, sèche et marquée par une belle salinité.

Accords mets et vins

Ce vin blanc de France s'accorde à merveille avec les fruits de mer, les crustacés comme les huîtres ou les crevettes, ainsi que les poissons blancs. Il accompagne également très bien les volailles aux herbes, les légumes aux notes minérales tels que les asperges, ou encore un fromage de chèvre frais.

Service et garde

Le Riesling "Berg" 2024 peut être apprécié dès à présent, mais il continuera à évoluer favorablement en cave jusqu'en 2027 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin est entièrement sec, sans sucre résiduel. Son taux d'alcool varie entre 12 et 13,5 %.

L'expression minérale d'un riesling du Domaine Mélanie Pfister

La propriété

Fondé en 1780, le Domaine Mélanie Pfister est situé dans la région d'Alsace. Aujourd'hui, c'est Mélanie Pfister, représentant la huitième génération, qui est à la tête de la propriété depuis 2008. Ce domaine familial s'étend sur un vignoble de 10 hectares réparti en une quarantaine de parcelles. Fort de son héritage, il se distingue par une approche alliant tradition et modernité, avec une certification en agriculture biologique obtenue en 2021 et l'application de pratiques biodynamiques. La propriété s'illustre par sa volonté de produire des vins blancs secs exprimant fidèlement leur terroir.

Le vignoble

Situé sur la commune de Dahlenheim en Alsace, le terroir dédié à cette cuvée provient de deux parcelles historiques à flanc de colline. Les vignes, âgées d'une quarantaine d'années en moyenne, s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires reposant sur une roche mère calcaire. Cette géologie particulière apporte au vin sa structure et sa minéralité caractéristiques. Le domaine accorde une grande importance à la biodiversité et à la santé des sols à travers une conduite du vignoble respectueuse de l'environnement.

Le millésime

Les vendanges manuelles se sont déroulées début octobre, à un moment choisi pour garantir une maturité optimale des baies. Ces conditions ont permis de récolter des raisins alliant une belle concentration aromatique à une fraîcheur préservée.

Vinification et élevage

Après une récolte manuelle, les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées afin de préserver la pureté aromatique. La fermentation s'effectue grâce aux levures indigènes issues du vignoble. La fermentation malolactique se déroule simultanément à la fermentation alcoolique. Enfin, le Riesling "Berg" 2024 bénéficie d'un élevage prolongé sur lies fines pendant dix-huit mois avant d'être délicatement filtré sur plaques de cellulose.

Cépage

100 % riesling.