Mauro Molino : Langhe Chardonnay 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Langhe DOC Chardonnay de Mauro Molino

Dégustation

Nez
Le nez se révèle délicat, offrant un bouquet aromatique où se mêlent des notes de pamplemousse, de banane et de pomme mûre, créant une palette fruitée à la fois fraîche et gourmande.

Bouche
En bouche, ce vin dévoile une structure minérale et élégante, avec une belle persistance aromatique. L'équilibre entre fraîcheur et matière confère à ce chardonnay une personnalité affirmée qui se prolonge sur une finale longue et savoureuse.

Un vin blanc de Langhe vif et d'une belle expression aromatique

La propriété

Fondée en 1992, le domaine Mauro Molino est situé à La Morra, dans la région viticole du Piémont. Le vignoble s'étend sur un terroir calcaire et sablonneux, exposé au nord-est, idéal pour le chardonnay. Sous la direction de Mauro Molino, la propriété produit des vins italiens reconnus pour leur finesse et leur élégance.

Le vignoble

Le Langhe Chardonnay est un vin du Piémont issu d'un vignoble trentenaire situé à La Morra. Les vignes âgées de 30 ans en moyenne bénéficient d'une exposition nord-est particulièrement favorable à la préservation de la fraîcheur aromatique du chardonnay. Le sol, à dominante calcaire et sableuse, confère au vin sa minéralité caractéristique et sa structure élégante, tout en favorisant une expression aromatique fine et précise.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles début septembre. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, suivie d'une fermentation malolactique. L'élevage est partiellement réalisés en barriques de chêne français pendant 8 mois, en œuf béton ou en amphore céramique, apportant complexité et nuances aromatiques supplémentaires.

Cépage

100% chardonnay