Linne Calodo : Perfectionist 2013

Linne Calodo Perfectionist 2013, entre puissance et gourmandise

Issue d'un assemblage de 68% de Syrah, 17% de Mourvèdre et 15% Grenache, la cuvée Perfectionist 2013 du domaine californien Linne Calodo se dévoile tout en puissance et gourmandise. La Syrah est cultivée sur les parcelles dont le climat est le plus froid afin d'apporter complexité et élégance. Quant au Mourvèdre et au Grenache, ils sont co-fermentés sans éraflage, ce qui donne au vin une identité particulière et beaucoup de structure. Le Paso Robles Perfectionnist 2013 est élevé en cuves béton, pour éviter tout arôme d'élevage et exprimer ainsi l'authenticité, la quintessence de son terroir.

Le nez est aromatiquement très flatteur. On y découvre des notes de fruits noirs, de viande fumée agrémentées de tapenade d'olives. En bouche le vin est chaleureux, ample, avec une belle profondeur. Puissante, riche et élégante, cette cuvée ne manque pas de gourmandise.