Les Chorégies 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos de l'Oratoire des Papes "Les Chorégies" 2022 de L'Oratoire des Papes

Dégustation

Robe
Dévoilant une couleur jaune intense, elle est sublimée par de délicats reflets verts.

Nez
D'une grande finesse, le bouquet révèle des arômes de fruits blancs tels que la poire et l'aubépine. Il évolue ensuite vers des notes florales, soulignées par une discrète touche minérale de pierre à fusil.

Bouche
Le palais se distingue par une architecture ciselée, offrant un équilibre surprenant entre une belle sucrosité, une tension rafraîchissante et une salinité marquée. La finale, longue et digeste, s'étire sur une agréable pointe d'amertume.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des fruits de mer nobles comme la coquille Saint-Jacques ou le homard. Il sublimera également une queue de lotte au safran, des plats à base de truffe fraîche, des langoustines ou encore des fromages à pâte dure affinés.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 10°C, après un carafage d'une trentaine de minutes ou une ouverture préalable de quelques heures. Il peut être apprécié dès sa jeunesse, mais possède également un potentiel de garde lui permettant d'évoluer en cave pendant 10 ans et plus.

Autres caractéristiques

Afin de conserver toute la vivacité et la clarté aromatique de cette cuvée, aucune fermentation malolactique n'a été réalisée lors de son élaboration.

La pureté minérale d'un vin blanc de Châteauneuf-du-Pape

La propriété

Fondé en 1880, L'Oratoire des Papes est une figure historique de la Vallée du Rhône. Son étiquette iconique, créée en 1926, est reconnue mondialement. Situé à Courthézon, le domaine est aujourd'hui dirigé par François Miquel, suite à son rachat par la Maison Ogier en l'an 2000. Sous la direction technique d'Édouard Guérin, la propriété se distingue par son engagement envers l'agriculture biologique et la préservation de la vie des sols, produisant des vins qui expriment avec une grande précision la complexité géologique de leur terroir.

Le vignoble

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape se caractérise par une mosaïque géologique exceptionnelle. Pour cette cuvée blanche, les raisins proviennent exclusivement de parcelles reposant sur des éclats calcaires datant de la période de l'Urgonien. Ce terroir spécifique, particulièrement pauvre, confère aux vignes une capacité unique à puiser la fraîcheur et la salinité nécessaires à l'élaboration de grands vins blancs. Le domaine privilégie une viticulture respectueuse, avec un enherbement naturel et l'utilisation d'engrais organiques, favorisant ainsi un écosystème vivant.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement avec un tri rigoureux. Les grappes entières subissent un pressurage direct, suivi d'un débourbage à froid. La fermentation s'enclenche naturellement grâce aux levures indigènes, sans contrôle de température, au sein d'amphores en céramique de 600 litres et de fûts de chêne français de 300 litres. Le vin est ensuite élevé pendant neuf mois dans ces mêmes contenants, puis repose une année supplémentaire en bouteille avant sa commercialisation.

Cépages

Clairette (50%), bourboulenc (50%).