Gérard Bertrand : La Forge 2021

Issu de vieilles vignes de Carignan et de Syrah, le 2021 Corbières Boutenac la Forge dévoile des arômes de baies sauvages, de garrigue, de poivre, d’encre, de chêne et de sang, avec des notes de clou de girofle à l’aération. La bouche est pleine, dense et généreusement extraite, avec un milieu de bouche concentré, un cœur de fruit riche et boisé et de nombreux tanins encore jeunes et mâchus qui s’étirent vers une finale longue et fougueuse. Élevé 12 mois en fûts, puis une année supplémentaire en bouteille avant la mise sur le marché, c’est un Corbières Boutenac démonstratif et musclé.

Ce rouge élégant mais ténébreux offre un caractère savoureux grâce à l’inclusion de Syrah. Il s’ouvre sur des notes de graisse de bacon fumée et de goudron subtil qui infusent un cœur de pâte de mûre et de purée de prune. À mesure que le chêne salin et la minéralité ferrugineuse gagnent en densité, des notes d’anis toasté, de moka et de menthol résonnent dans la longue finale, le tout tenu par des tanins veloutés. Carignan et Syrah. À boire dès maintenant et jusqu’en 2030. 1 565 caisses produites, 150 caisses importées.

Un nez fruité et élégant avec une profusion de cerises, cassis, prunes fraîches, quelques notes pierreuses et de poivre noir. La texture est ample et stratifiée. Corps plein aux tanins fins. La bouche offre une texture crémeuse où les épices et les herbes s’entrelacent en son centre. Beaucoup de vitalité et d’énergie, avec une finale longue et évolutive. Carignan, syrah et grenache noir. Issu de raisins cultivés en biodynamie avec certification Demeter. À boire ou à garder.

Intensité minérale et racée, belle ampleur profonde, vin charnu et savoureux.

Ce vin vous invite à découvrir Corbières sous son meilleur jour. Il s’ouvre sur un nez parfumé de framboise noire sauvage, de cerise noire séchée, de viandes grillées, de cuir, de thym et d’hibiscus. La texture est soyeuse, avec un fruit élégant et parfaitement intégré, qui apporte de la richesse à la longue finale et marie la floralité à l’intensité du fruit.