Gérard Bertrand : Aigle Royal 2021

Un pinot noir séducteur, texturé, velouté et succulent. Il révèle des notes de cerises, de baies sauvages, de groseilles, d’herbes séchées, de fleurs et une touche de cire d’abeille. Corps moyen, tanins finement grainés. Il y a de l’intensité, mais tout est maîtrisé, avec une texture soyeuse et une finale précise. Issu de raisins cultivés en biodynamie avec certification Demeter. À boire maintenant.

Ce vin offre une association réconfortante de fruit et de notes savoureuses de garrigue balayée par le vent. Issu de la biodynamie, ce Pinot Noir dévoile au nez des arômes de cerise noire, de beurre fondu et de pâte à pain brossée, de fraises écrasées et de fleurs blanches séchées et réduites en miettes. Des notes de brioche se prolongent en bouche, accompagnées de touches de Roquefort et d’herbes des champs estivaux.