Domaine Paul Janin : Les Greneriers 2022
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J. SucklingDescription
Un vin rouge de Moulin-à-Vent puissant et intense du Domaine Paul Janin
La propriété
Créé en 1937 par Marcel Janin avec l'acquisition des premières parcelles au Tremblay, le Domaine Paul Janin s'étend aujourd'hui sur un vignoble familial dans l'appellation Moulin-à-Vent au cœur du Beaujolais. Eric Janin, propriétaire actuel depuis 2008, représente la quatrième génération de cette lignée viticole implantée à Romanèche-Thorins. Le domaine se distingue par son terroir unique marqué par la présence de manganèse et ses parcelles centenaires des Greneriers. Pionnier de l'agriculture raisonnée depuis 1995 avec l'abandon des désherbants, il privilégie un travail minutieux du sol.
Le vignoble
Les Greneriers constituent une parcelle d'exception de Moulin-à-Vent, plantée avant 1914 sur le lieu-dit éponyme à Romanèche-Thorins. Ce vignoble centenaire repose sur des sols de granit profondément altéré, caractéristiques du terroir de l'appellation. Les vignes sont conduites selon la méthode traditionnelle du gobelet bas et bénéficient d'un travail du sol respectueux avec trois à quatre labours superficiels annuels, excluant tout usage d'herbicide. Cette approche permet d'obtenir des rendements très faibles de 20 hectolitres par hectare, gage de concentration et de qualité.
Le millésime
La vinification des Greneriers 2022 débute par une récolte manuelle précoce réalisée le 1er septembre. Les raisins sont transportés dans de petites caisses pour préserver leur intégrité, puis triés sur table de tri au chai. La vinification s'étend sur douze à quinze jours avant pressurage, avec une fermentation à 80 % en grappes entières qui préserve la finesse aromatique du gamay. L'élevage se déroule ensuite pendant dix-huit mois en cuve sur lies fines, permettant au vin de développer sa complexité tout en conservant sa fraîcheur.
Cépage
Les Greneriers 2022 du Domaine Paul Janin est élaboré exclusivement à partir de gamay, cépage emblématique du Beaujolais qui trouve dans le terroir granitique de Moulin-à-Vent une expression particulièrement noble et concentrée.
