Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2015

Un Châteauneuf-du-Pape blanc aromatique et charnu

Représentant 9% de la surface du vignoble, les cépages blancs du Domaine des Sénéchaux offrent l’expérience d’un grand et rare Châteauneuf-du-Pape blanc.

Situées sur des très beaux terroirs de l’appellation Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale, les vignes exposées sud, sud-ouest du Domaine des Sénéchaux sont plantées sur des sols sableux, argilo-calcaires.

L’assemblage du Châteauneuf-du-Pape blanc 2015 du Domaine des Sénéchaux illustre toute la typicité des cépages de la zone en associant la Roussanne (33%), le Grenache blanc (29,5%), la Clairette (29,5%) et le Bourboulenc (8%).

De la vigne au chai, le plus grand soin a été porté à l’élaboration du vin avec des équipes orchestrées sous l’expertise de Bernard Tranchecoste, le Directeur Technique du Domaine depuis 1998. Après remplissage du pressoir par gravité, un léger foulage des raisins est opéré. Afin d’extraire toute la puissance des arômes de la Roussanne et de la Clairette, une macération pelliculaire pré-fermentaire est réalisée.

Né à l’aube d’un grand millésime en Vallée du Rhône, solaire et généreux, le Châteauneuf-du-Pape blanc 2015 du Domaine des Sénéchaux présente la finesse aromatique typique de son appellation, s’ouvrant sur la délicatesse de notes florales et de notes de fruits à noyaux. Au palais, la bouche affiche cette texture ample et pulpeuse au toucher charnu en conservant une belle fraîcheur et persistance en finale.