Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2010

Issu d’un assemblage identique, le 2010 Chateauneuf du Pape est une véritable bombe de fruit hédoniste. Ultra-riche, avec des couches de glycérol et de fruit, ce grand vin corsé évoque un marché provençal en plein air, rempli de fruits et de légumes. Chargé de fruits légèrement plus noirs que son homologue 2011, il présente également des notes de charcuterie, d’épices, de cèdre et de cake de Noël. Un vin riche, concentré, à plein régime. À boire sur les 12 à 15+ prochaines années. Ce domaine d’environ 65 acres appartient au célèbre et très apprécié propriétaire bordelais Jean-Michel Cazes. Dire que lui et sa famille ont remarquablement amélioré la qualité du domaine est un euphémisme, tant il est devenu l’un des vins incontournables de l’appellation depuis l’achat de la propriété fin 2006. Leurs vignes se situent sur plusieurs grands terroirs, notamment Le Grand Pierre, Les Reves et Bois Senechaux. Importateur : Verity Wines, New York, NY ; tél. (212) 683-8763

Dense et gourmand, avec beaucoup de kirsch, de crumble de mûre, de pâte de prune et de notes de figue braisée, soulignés par des touches de bois de pommier rôti, de thé noir et d’anis. La finale longue présente une solide charpente, mais bien intégrée, laissant une sensation concentrée mais soyeuse. Une très belle performance pour ce domaine en amélioration discrète. À boire entre 2015 et 2030. 5 000 caisses produites.

Rubis vif. Des arômes intenses de framboise et de cerise sont rehaussés d’une touche exotique de thé noir, de viande fumée et de lavande séchée. Ample et velouté, avec des saveurs de compote de baies rouges et une épice subtile. Un vin souple et ciselé qui allie puissance et finesse, se terminant sur une longueur impressionnante et une fumée persistante.

Des textures soyeuses, denses et opulentes, une belle pureté de fruit avec des fruits rouges et noirs mûrs et gourmands, et une finale longue, épicée et ample en bouche. Conseillé par Philippe Cambie.

64 % Grenache, 19 % Syrah, 15 % Mourvèdre, 1 % Cinsault et 1 % Vaccarèse. Nez intense, fumé et épicé, confiture de cassis, figues au sirop, olives noires, note de sous-bois. Grande densité et concentration, confiture de fruits noirs, poivre et réglisse, excellente structure et longueur, grand potentiel. 18+/20