Domaine des Lambrays : Clos des Lambrays Grand cru 2020

Après plus d’un an en bouteille, le 2020 Clos des Lambrays restait encore quelque peu impénétrable, avec une couleur d’un noir d’encre et des arômes concentrés de prune et de mûre, relevés d’épices boisées, de violette et de terre. La texture est dense, presque massive, sans être austère, et présente un velouté d’un attrait immense. 2020 a été le millésime le plus précoce jamais enregistré, vendangé du 20 au 26 août (contre du 23 août au 2 septembre en 2003). Cette année historiquement chaude et sèche a marqué la première année de viticulture biodynamique.

L'année riche et très mûre donne au vin beaucoup de couleur, de densité et de maturité. Des fruits noirs riches, des cerises noires, de la mousse, des violettes et une touche de myrtilles sucrées au nez. Un grand Clos des Lambrays, assurément, mais pas confituré. Plus fruité et plus solide qu’éthéré, avec des tanins fermes mais fins. Un millésime compact et généreux qui devrait offrir une excellente accessibilité à moyen terme. 13,8 % d’alcool. Il s’agit de l’une des vendanges les plus précoces, débutant le 20 août, soit un mois plus tôt qu’en 2021. À boire à partir de 2026.

Le Clos des Lambrays Grand Cru 2020 présente une réelle intensité au nez. Il est très précis, avec des couches de cerise noire et de fruits bleus, porté par une trame minérale et des notes de violette qui émergent à l’aération. Mais il reste en retrait et se retient. La bouche affiche un équilibre exquis. La texture est légèrement grenue, délicatement épicée à la lisière du poivré, et elle gagne magnifiquement en amplitude pour imposer une prise insistante en finale. Il y a une grandeur dans ce Grand Cru qui captive, mais il exigera du temps en bouteille. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation Burgfest.

C'est un vin lent à se mettre en place. Dégusté lors des Grands Jours de Bourgogne 2020, il montrait une fougue juvénile qui s'est assagi en quelques mois. Il dévoile aujourd'hui son intensité et on perçoit de splendides notes florales, les épices les plus délicates. C'est une très grande bouteille en construction.

Dominante épicée et finement réglissée dans le fruit frais du Clos des Lambrays, dont la bouche juteuse et sphérique est traversée d'une sève moelleuse d'une persistance exceptionnelle. Très étoffé mais profilé, d'une élégance parfaite, il respire l'harmonie et la justesse. La persistance de sa finale salivante a l'évidence des grands vins.

Au nez, une incroyable intensité aromatique de fleurs et de fruits mûrs à point, avec une touche de safran. En bouche, la texture est exceptionnellement douce, soyeuse et souple. Les saveurs ont une profondeur et une concentration remarquables, sans jamais être trop lourdes ni trop dominantes.

Revisité en bouteille, le 2020 Clos des Lambrays Grand Cru se déploie dans le verre avec un bouquet profond de cassis, de baies sauvages, de pétales de rose, d’épices douces et de chocolat noir. Ample, stratifié et concentré, il est riche et texturé, avec un cœur de fruit généreux, des tanins délicatement poudreux et une acidité vive, se concluant sur une finale longue et salivante. Jeune et réservé, comme beaucoup de 2020, il n’en demeure pas moins le plus grand Clos des Lambrays du XXIe siècle — pour l’instant !