Domaine Belargus : Quarts 2019
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Quarts 2019 du Domaine Belargus
Dégustation
Robe
La robe se distingue par sa brillance cristalline et sa luminosité éclatante.
Nez
Le bouquet aromatique dévoile une palette complexe où se mêlent la bergamote, l'acacia et le citron de Sicile. Des notes d'amande grillée côtoient des arômes de pamplemousse et d'agrumes confits. Le nez révèle également des touches gourmandes de vanille, d'abricot et de coing.
Bouche
L'attaque se montre pleine et généreuse. Le vin exprime une densité remarquable et une intensité soutenue. La texture soyeuse enveloppe le palais avec des saveurs de poire pochée. Une légère amertume minérale, véritable signature du terroir, apporte complexité et brillance à l'ensemble. La finale se prolonge longuement, laissant une impression mémorable. Le profil évoque un style presque moelleux tout en préservant fraîcheur et élégance.
Accords mets et vins
Ce vin s'harmonise parfaitement avec une langouste grillée à l'huile d'olive relevée de basilic. Il accompagne également avec brio les volailles telles que le poulet ou la dinde, ainsi que les fruits de mer et crustacés.
Service et garde
Le Quarts 2019 se déguste idéalement à une température de 12°C.
Un chenin blanc sec d'exception issu du Grand Cru Quarts-de-Chaume en Anjou
La propriété
Fondé en 2018 par Ivan Massonnat, ancien financier parisien reconverti dans la viticulture, le Domaine Belargus déploie vingt-quatre hectares d'exception en Anjou Noir, au cœur de la vallée de la Loire. Le domaine réunit des parcelles prestigieuses dont le monopole du Coteau des Treilles et dix hectares dans le Grand Cru Quarts-de-Chaume. Adrien Moreau au chai et Amaury Chartier aux vignes conduisent la propriété en biodynamie, vinifiant chaque parcelle séparément selon une approche inspirée des climats bourguignons. Avec des rendements limités et des élevages prolongés, Belargus se consacre exclusivement au chenin blanc et a rapidement conquis la critique internationale.
Le vignoble
Le vin provient du lieu-dit historique "Les Quarts", parcelle qui a donné son nom à l'appellation Quarts-de-Chaume Grand Cru. Le Domaine Belargus possède près de la moitié de ce lieu-dit de sept hectares, bénéficiant d'une exposition plein Sud. Les vignes reposent sur des schistes du Précambrien qui confèrent finesse et longueur aux vins. Bien qu'issu d'un terroir de grand cru réputé pour ses liquoreux, cette cuvée est vinifiée en sec et commercialisée sous l'appellation Anjou AOC.
Le millésime
Le millésime 2019 a été marqué par des épisodes de gel en avril et mai qui ont drastiquement réduit les rendements à environ douze hectolitres par hectare.
Vinification et élevage
Le Quarts 2019 a été élevé en cuves inox sur lies pendant près d'un an.
Cépage
Ce vin de Loire est un 100 % chenin blanc.
