Dirler-Cadé : Riesling Grand cru "Kitterlé" Élément Terre 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Grand Cru "Kitterlé" Élément Terre 2022 de Dirler-Cadé

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte jaune pâle brillante, caractéristique des grands rieslings alsaciens.

Nez
Le bouquet se révèle subtil et droit, dévoilant des notes d'agrumes frais accompagnées de nuances fumées et minérales. L'expression aromatique évoque également des saveurs racinaires qui témoignent de l'ancrage profond du vin dans son terroir gréseux et volcanique.

Bouche
L'attaque offre une douceur de chair qui laisse rapidement place à une vigoureuse tension minérale. La bouche se montre énergique et dynamique, portée par une acidité vivifiante et harmonieuse. La texture se révèle presque granuleuse, tactile, avec une belle salinité qui traverse le palais. La finale s'exprime avec netteté et précision, ponctuée d'une note de réglisse persistante. Ce vin sec, doté d'une remarquable concentration, est promis à un long vieillissement.

Accords mets et vins

Ce riesling grand cru accompagne idéalement un filet d'omble chevalier, un tartare de truite saumonnée ou encore un plateau d'huîtres. Sa tension minérale et sa fraîcheur en font un partenaire de choix pour les poissons d'eau douce et les fruits de mer.

Service et garde

Le Riesling Grand Cru "Kitterlé" Élément Terre 2022 se déguste à une température comprise entre 10 et 12°C. Sa structure et sa concentration lui confèrent un potentiel de garde permettant de le conserver jusqu'en 2032 environ.

Un grand cru d'Alsace au caractère minéral et fumé

La propriété

Fondé en 1871 de l'union des familles Dirler et Hell-Cadé, le Domaine Dirler-Cadé perpétue cinq générations de savoir-faire viticole en Alsace. Jean Dirler et son épouse Ludivine dirigent aujourd'hui 18 hectares de vignes, dont près de la moitié classée en Grand Cru, notamment sur les terroirs de Saering et Kitterlé. Pionniers de la biodynamie dès 1998 et membres fondateurs de Biodyvin, ils cultivent principalement riesling, gewurztraminer, muscat et pinot gris selon une philosophie « vins naturels, beaux vins », produisant des cuvées d'une remarquable concentration minérale.

Le vignoble

Le Grand Cru Kitterlé se situe à Guebwiller, en Alsace, sur un terroir très pentu exposé est et sud-est. Les vignes de 21 ans reposent sur un substrat gréseux et des sédiments volcaniques, formant un sol sablonneux pauvre en argile. Cette configuration géologique particulière, associée à des rendements volontairement limités, confère au vin son expression fumée et minérale si caractéristique. Le domaine pratique le labour de toutes les vignes et applique les préparations biodynamiques, complétées par des tisanes d'osier, d'ortie et de reine-des-prés, ainsi que des décoctions de prêle.

Vinification et élevage

Le Riesling Grand Cru "Kitterlé" Élément Terre 2022 est vinifié selon des méthodes respectueuses du fruit et du terroir. Après les vendanges manuelles et le tri à la vigne, les grappes entières sont pressées au pressoir pneumatique. Le débourbage s'effectue de manière statique et naturelle, sans intervention. La fermentation se déroule en levures indigènes dans des cuves inox, préservant ainsi la pureté aromatique du cépage. L'élevage sur lies fines se prolonge durant 11 mois, apportant complexité et texture au vin.

Cépage

100% riesling.