Delas : Haute Pierre 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Haute Pierre 2022 de Delas

Dégustation

Robe

La robe affiche une teinte grenat foncé, soutenue.

Nez

Le nez est intense et mêle épices, réglisse et fruits mûrs. Il s'ouvre aussi sur des nuances de viande et de terre, ainsi que sur des touches d'orange amère confite et de bois de santal.

Bouche

En bouche, ce Châteauneuf-du-Pape se montre puissant, de corps moyen à plein, avec une matière ample. Les tannins sont denses mais bien intégrés. La finale est longue et harmonieuse.

Un Châteauneuf-du-Pape rouge de la Vallée du Rhône, ample et épicé signé Delas

La propriété

Fondée en 1835 à Tournon-sur-Rhône sous le nom de maison Junique, la Maison Delas est reprise en 1870 par Philippe Delas et Charles Audibert, puis devient Delas Frères en 1924. Installée à Tain-l'Hermitage, en Vallée du Rhône, elle associe négoce et viticulture de domaine, avec des vignes notamment à l'Hermitage, et produit également du Châteauneuf-du-Pape. Acquise par Champagne Deutz en 1977, elle est rachetée avec Deutz en 1993 par le groupe Louis Roederer, contrôlé par la famille Rouzaud. Fabrice Rosset la dirige depuis 1996.

Le vignoble

Haute Pierre est un vin de Châteauneuf-du-Pape, appellation située au nord d'Avignon. Il est issu de terrasses alluviales d'argile rouge recouvertes de galets de quartz roulés. Ces sols très caillouteux drainent bien l'eau de pluie. Les galets emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, ce qui favorise la maturation des raisins. Le secteur est l'un des plus secs des Côtes du Rhône. Il est balayé par le mistral et bénéficie d'un fort ensoleillement. Delas décrit cette cuvée comme une sélection des plus belles expressions du grenache, cultivé sur les sols historiques de l'appellation.

Le millésime

2022 compte parmi les millésimes les plus secs et les plus précoces de la décennie. La sécheresse s'installe dès l'hiver et le débourrement est retardé par des températures froides. Un printemps chaud et lumineux conduit à l'une des récoltes les plus précoces des vingt dernières années. L'été connaît plusieurs épisodes caniculaires, qui concentrent les baies et limitent les rendements. Quelques pluies salutaires évitent les blocages de maturation les plus sévères.

Vinification et élevage

La vinification de ce Châteauneuf-du-Pape rouge est traditionnelle, en cuves béton. L'extraction, douce et parfaitement contrôlée, préserve l'expression délicate du fruit dans un millésime chaud et sec. La fermentation malolactique se déroule en cuves. L'élevage associe ensuite de grandes cuves béton et des fûts de chêne, pour apporter complexité et profondeur sans que le boisé ne domine. Les soutirages à l'air accompagnent la stabilisation naturelle du vin.

Cépages

Grenache et syrah.