Château Tour de Pez 2024

L'élégance et l'équilibre d'un vin de Saint-Estèphe

La propriété
Fondé au XVIIᵉ siècle et racheté en 1989 par la famille Bouchara, le Château Tour de Pez a fait l’objet d’un renouveau remarquable, porté par d’importants investissements à la vigne comme au chai. Millésime après millésime, la propriété s’est imposée parmi les valeurs sûres de l’appellation Saint-Estèphe grâce à des vins soignés, précis et réguliers.

Le vignoble
Situé au lieu-dit "l'Hereteyre" à Saint-Estèphe, le vignoble du Château Tour de Pez s'étend sur 18 hectares. Les vignes, âgées de 35 ans en moyenne, bénéficient d'un terroir argilo-limoneux et graveleux typique de l'appellation. Le domaine pratique un travail des sols avec enherbement et bannit tout désherbage chimique, conformément à sa certification Haute Valeur Environnementale (HVE).

Le millésime
Le millésime 2023-2024 a été marqué par un hiver exceptionnellement doux et pluvieux, avec des températures supérieures de 5,6°C aux normales saisonnières d'octobre à mars et des précipitations excédentaires de 34% (1260 mm en moyenne dans le Médoc). L'été s'est révélé particulièrement frais, avec des températures inférieures de 5,7°C aux moyennes saisonnières de mai à septembre, et des excès d'eau en mai et septembre. Les vendanges ont débuté le 27 septembre.

Vinification et élevage
Les raisins vendangés manuellement et rigoureusement triés sont d'abord refroidis pour permettre une vinification à basse température. Macération pré-fermentaire à froid avant une vinification réalisée par parcelles. L'élevage, d'une durée de 18 mois, se répartit entre 65 % en barriques neuves (225 et 400 litres), 28 % en cuves, 5 % en barriques d'un vin et 2 % en jarres de grès.

Assemblage
Le Château Tour de Pez 2024 est composé majoritairement de merlot (61 %), complété par du cabernet sauvignon (35 %) et une touche de cabernet franc (4 %).