Château Thieuley 2023
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Thieuley blanc 2023
Dégustation
Nez
Le nez dévoile des arômes intenses de fruits exotiques (litchi, ananas), de mandarine, avec une touche florale.
Bouche
L'attaque est ample et l'équilibre tout en finesse. On retrouve une belle intensité aromatique en bouche avec une finale fraîche et persistante.
Service
Servir à une température de 10 à 12°C.
Accords mets et vins
Ce vin s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des fromages de chèvre frais ou des plats asiatiques légèrement épicés.
Garde
Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave pendant 2 à 3 ans.
Un vin de Bordeaux Blancs Secs frais et équilibré
La propriété
Le Château Thieuley est un domaine viticole créé en 1950 par André Courselle. Son fils Francis a transformé le vignoble en 1972, faisant passer les 4 hectares originels à 80 hectares, couvrant le Château Thieuley, le Clos Saint Anne et le Château Saint Genès. Aujourd'hui, Sylvie et Marie Courselle, ingénieures en agriculture et œnologues, perpétuent la qualité du travail accompli par leur père.
Le vin
Ce vin de Bordeaux Blancs Secs est issu de vignobles reposant sur des sols argilo-calcaires. Le domaine conduit son vignoble de manière raisonnée, labellisé « Terra Vitis », « Haute Valeur Environnementale » et « Bee Friendly ».
Vinification et élevage
La macération pelliculaire est suivie d’un pressurage pneumatique sous azote. La fermentation alcoolique en cuves inox est suivie d'un élevage sur lies fines de cinq mois accompagné de bâtonnage.
Assemblage
Le Château Thieuley blanc 2023 est le fruit d'un assemblage de sauvignon blanc (45%), de sauvignon gris (15%) et de sémillon (40%).