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Château Lagrange 2025
Parlons de ce produit !
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Lagrange 2025
Dégustation
Nez
Le bouquet aromatique se révèle avec une belle intensité, dévoilant des notes de cerise noire, de griotte et de mûre, subtilement soulignées par une touche de graphite.
Bouche
Ample et doté d'une belle structure, ce vin offre des tanins polis ainsi qu'une concentration parfaitement maîtrisée. D'une longueur remarquable, il se distingue par son style élégant qui marie harmonieusement richesse et fraîcheur.
Accords mets et vins
Ce grand vin s'accordera à merveille avec des viandes de caractère telles qu'un agneau rôti, une pièce de bœuf maturée ou encore une volaille généreuse accompagnée d'une sauce riche et complexe.
Service et garde
Doté d'un potentiel de vieillissement exceptionnel, ce millésime 2025 pourra être savouré de manière optimale jusqu'en 2070 environ, avec une période de dégustation recommandée débutant en 2030.
L'élégance et la concentration d'un grand Saint-Julien signé Château Lagrange
La propriété
Les origines du Château Lagrange remontent au Moyen Âge, mais c'est en 1855 qu'il obtient ses lettres de noblesse. Situé au cœur de la région de Bordeaux, ce vignoble de 108 hectares a connu une véritable renaissance suite à son rachat en 1983 par le groupe japonais Suntory, son propriétaire actuel. Aujourd'hui dirigée par Matthieu Bordes, la propriété s'illustre par son engagement envers l'expression du terroir et l'innovation technique, hissant ses vins parmi les références incontournables de son appellation.
Le vignoble
Les vignes s'étendent sur un seul tenant au sein de la prestigieuse appellation Saint-Julien. Les ceps, âgés de 45 ans en moyenne, bénéficient d'une densité de plantation comprise entre 8 700 et 10 000 pieds par hectare. Ils s'épanouissent sur des croupes de graves, reposant sur un sous-sol argilo-calcaire et des terres silico-graveleuses, offrant un drainage optimal sous l'influence d'un climat océanique tempéré.
Le millésime
L'année 2025 a débuté par un hiver doux, suivi d'une période estivale particulièrement chaude et sèche. Les conditions climatiques se sont ensuite adoucies en septembre, avec des températures plus modérées qui ont joué un rôle clé dans la préservation de la fraîcheur des baies. Les vendanges manuelles se sont déroulées dans des conditions idéales du 8 au 24 septembre.
Vinification et élevage
La conception de ce vin repose sur une sélection parcellaire et intra-parcellaire rigoureuse, avec un premier tri manuel suivi d'un passage par caméra optique. La fermentation se déroule dans 102 cuves en acier inoxydable thermorégulées pendant 18 à 25 jours, avec des extractions douces par remontages, délestages ou pigeages. Après une fermentation malolactique par co-inoculation, le vin bénéficie d'un élevage de 21 mois en barriques (dont 50 % de bois neuf).
Cépages
Ce Château Lagrange 2025 est le fruit d'un assemblage de cabernet sauvignon (77 %), merlot (18 %) et petit verdot (5 %).
