Château La Cabanne 2021

Nez ouvert, axé sur le fruit avec une fine touche de crème. Bouche crémeuse et souple, accessible, pas trop extraite, qui montre de la race et du caractère, et se termine sur un délicat fruit rouge. Réussi.

Le 2021 La Cabanne dévoile de généreux arômes de baies mûres, de cake aux fruits et de copeaux de crayon, suivis d’un palais mi-corsé à corsé, charnu et homogène, pur et charmeur, avec des tanins souples et un cœur de fruit suave. Il offrira un plaisir de dégustation à court terme.

Vif et tonique, immédiatement acidulé avec une pointe de fruits rouges vibrants. C’est léger mais agréable, avec des tanins légèrement secs et salins, mais dans l’ensemble on a un caractère plaisant et ludique porté par un cœur juteux. Pas le plus long, mais très accessible, avec une finale nette et pure.

Un éventail de cerises, de chocolat, de violettes et de noisettes ici. Des olives aussi, avec une nuance saline. C’est de corps moyen, joliment étoffé et crémeux, avec une finale fraîche. À boire ou à garder.

Des notes de fleurs, de cacao, d’épices, de framboise noire et de cerise composent le nez. La bouche est de corps moyen, vibrante, élégante et fraîche, avec de l’ampleur, de l’énergie et une douceur du fruit du milieu de bouche jusqu’à la finale prune et chocolat. À boire entre 2024 et 2036.

Grenat sombre aux délicates nuances pourpres. Une subtile note herbacée-feuillue et savoureuse soutient des nuances de cerise noire et de petits fruits rouges. Corps léger avec un fruit de cerise rouge, trame un peu lâche, style élancé, finale fraîche.

Issu de 94 % de Merlot complété par du Cabernet Franc, le 2021 Château La Cabanne présente un style mi-corsé, accessible et plaisant, avec des arômes et des saveurs modérés de fruits rouges et noirs, d’herbes feuillues et de notes terreuses. À boire sur les 7 à 8 prochaines années environ pour ce vin d’intensité modérée, immédiat et agréable.

Kunz échantillon de fût 2022 : (94 % Merlot, 6 % Cabernet Franc, 30 hl/ha, 13,5 % vol. d’alcool, production 20'000 bouteilles) Bouquet herbacé, de moyenne intensité, fraises, cerises, herbes vertes. Bouche nerveuse et élancée avec des tanins finement sableux, aromatique moyenne, beau fruit, structure bourgeoise, finale herbacée. Peut encore gagner en complexité.

(94 % Merlot, 6 % Cabernet Franc, 30 hl/ha, 13,5 % vol. alcool, production 20 000 bouteilles) Nez herbacé, de moyenne intensité, fraise, cerise, herbes vertes. Bouche nerveuse et élancée, aux tanins finement sableux, aromatique moyenne, beau fruit, structure bourgeoise, finale herbacée. Peut encore gagner en ampleur. 16/20 2027 - 2040

D’un rubis éclatant, ce vin débute bien sur des arômes de fruits joyeux, mais se referme rapidement sous l’emprise du bois, étouffant le fruit. Ce n’est pas un millésime pour être lourdement boisé et, bien qu’il conserve la signature du domaine, cela n’aide pas à mettre en valeur le caractère du millésime. Rendement de 30 hl/ha, 55 % de bois neuf.

Le 2021 La Cabanne, 94% Merlot et 6% Cabernet Franc, affiche une robe grenat-pourpre profonde. Il s'élance sur des notes vives de myrtilles sauvages et de framboises noires, suivies de nuances de violette, d'anis et de chocolat noir. La bouche, de corps moyen, offre une intensité impressionnante, avec des tanins à grain fin et une grande fraîcheur, et se termine sur une belle pureté. C'est très réussi !

Le premier nez est extrêmement doux, aguicheur comme un jeune garçon souriant, qui tend un verre de jus de cerises fraîchement pressées. Un toucher léger, fluide, soyeux, qui rend le vin très accessible déjà. Un pomerol pour un plaisir immédiat et pas trop compliqué.

Fruité et juteux, le vin convainc par son harmonie et par la fraîcheur de son bouquet. L’harmonie constitue également le fil rouge du palais avec un vin élégant, bien mené par des tannins veloutés et par une fraîcheur revitalisante. Un vin tonique, élégant, équilibré et apte à traverser les années… mais au vu de sa sapidité, il sera bu avant ! C’est bien aussi 🙂