Château Gazin 2021

Rubis lumineux. Le nez est séduisant, féminin, un véritable parfum, beaucoup de floralité, fruits rouges, oranges sanguines, herbes, une touche de prairie estivale, captivant. En bouche, élancé, il montre beaucoup de structure, un tanin perceptible et de bonne qualité ; le vin a beaucoup d’élégance et affiche le caractère tendu, typique de Gazin. Il aura besoin d’un peu de temps, mais, d’expérience, il vieillira bien. 2028-2045 (Dégusté en novembre 2023 à Zurich lors de l’UGCB)

J’étais optimiste pour le 2021 Gazin en primeur, mais cet optimisme ne s’est pas confirmé en bouteille. Il offre des arômes de mûres mentholées et d’herbes ; la bouche est de corps moyen, ferme et astringente, avec une finale amère, accrocheuse, discrètement métallique. Le temps pourrait lui être favorable, mais seuls les joueurs oseraient tester cette hypothèse.

C’est aérien, lumineux et haut en tonalité. Il y a de l’énergie, avec des tanins fins mais mordants, toniques, qui soutiennent l’expression et tapissent la bouche d’une salinité accrocheuse. Un bel effort cette année, sans en faire trop. Sali­vant mais frais et net, avec un joli volume, une belle structure et des saveurs de myrtille, réglisse, silex et herbes sèches.

Des notes de mûres et de prunes noires au nez, avec un peu de feuille de tabac, de graphite et de chocolat amer. En bouche, le vin est précis, avec des tanins fermes qui fondent et se détendent dans le fruit noir. Corps moyen et belle structure. Finale minérale. À déguster à partir de 2025.

100% Merlot. Échantillon de fût. Nez un peu terne mais fruit souple en bouche avec des tanins affirmés. Finale sèche et mâchue. Y a-t-il assez de fruit pour faire face aux tanins ? (JL)

Le 2021 de Gazin présente un bouquet bien défini, avec des fruits noirs légèrement terreux, des touches de tabac et de graphite qui se révèlent avec le temps—pas puissant, mais doté d’une belle cohésion. La bouche est de corpulence moyenne, avec une attaque marquée par le graphite. Le 2021 est léger sur son poids, un Pomerol agile avec une finale fraîche, sapide, aux accents d’algue. À rechercher pour les amateurs de Bordeaux traditionnel, même s’il n’est pas taillé pour la très longue garde.

Des cerises enrobées de chocolat et des fleurs composent ici le profil aromatique. Issu à 100 % de Merlot, le vin est frais, doux, souple, vif et frais. On note en finale une légère touche de olive verte, un peu divergente, qui détourne légèrement de l’ensemble, aux classiques notes de cerise et de cacao. Les rendements ont été très faibles cette année, à seulement 18 hectolitres par hectare, soit moins de la moitié de la production normale. À boire entre 2025 et 2042.

Des notes de fruits rouges et noirs juteux, de terre graveleuse, de pierre concassée et de chocolat se dégagent du 2021 Château Gazin, un vin joliment concentré, légèrement carré, avec des tanins mûrs mais qui montent en puissance, une belle profondeur en milieu de bouche et une longueur remarquable. Laissez-lui 2 à 3 ans pour gagner en élégance ; il devrait bien se boire durant la décennie suivante.

Kunz Fassprobe 2022 : (100 % Merlot, 18 hl/ha, 13,5 % vol. d’alcool, production 32'000 bouteilles) Nez profond, élégant, complexe et frais, fraises, pralines, fleurs d’oranger, réglisse, délicates notes toastées. Bouche finement tissée et élégante, à la structure dense et finement crémeuse, fruit puissant, suave et fin, beaucoup de tanins fins, aromatique variée et intense, finale très longue et serrée avec de nombreux arômes rémanents.

(100% Merlot, 18 hl/ha, 13,5% vol. d’alcool, production 32'000 bouteilles) Nez profond, élégant, complexe et frais, fraises, pralines, fleurs d’oranger, réglisse, délicates notes toastées. Bouche finement tissée et élégante, à la structure dense et onctueuse, fruit puissant, sucré et fin, beaucoup de tanins délicats, aromatique variée et intense, finale très longue et serrée avec de nombreux arômes rémanents. 19/20 2028 - 2050

Feuille de tomate et légère fumée de feu de camp au nez, robe rubis rouge brillante d’intensité moyenne. L’attaque est prometteuse, sur la cerise rouge et la framboise, mais la tige de rose, l’anis et une trame tannique apportent une austérité marquée. Un profil sérieux, qui reste entièrement dans le style de la maison de ce domaine classique de Pomerol.

Le 2021 Gazin affiche une robe grenat-pourpre soutenue. Après une légère aération, il se réveille sur des notes de mûres et de framboises noires fraîches, avec des touches de réglisse, de sassafras et de truffe noire. La bouche, de corps moyen, est veloutée et juteuse, avec une fraîcheur bien intégrée et une finale savoureuse.

La noblesse de Gazin s'exprime pleinement au nez, entre fraîcheur et supplément de gourmandise chocolatée. Malgré des tanins encore un peu serrés, la bouche, très pure, ciselée, est marquée par une classe certaine.

Gazin 2021 affiche un caractère frais et serein. Belle définition dans sa globalité avec une évidente symbiose entre fraîcheur et maturité… et cela en 2021 !!! La précision et l’éclat du bouquet annoncent un vin structuré. Le palais assume bien les annonces du bouquet. Il est également précis et de grande définition. Les tannins, avec une belle finesse de grain, offrent une puissance respectable et un côté légèrement austère qui plébiscite l’aromatique et l’allonge. Un vin de caractère, très abouti, conquérant, invitant et apte à passer du temps en cave.

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la justesse, de la densité et de la profondeur. Les arômes associent la jutosité des fruits mûrs (griotte, prune noire, fraise des bois, confiture de cassis, cassis frais, myrtille fraîche), le côté savoureux d’épices douces (une note de réglisse intense, qui se rapproche de la badiane, muscade, clou de girofle, une pointe de vanille, poivre blanc), une fraîcheur herbacée (feuille de menthe poivrée écrasée, feuille de tabac, aiguilles de pin), une pointe de violette et de torréfaction (café, amande toastée avec une délicate amertume, bois toasté), qui apparaissent au deuxième nez. La bouche est droite, un peu ferme, avec une structure tannique serrée et puissante. Les saveurs sont fraîches et juteuses : on retrouve les notes de griotte, de cassis, de prune noire, de myrtille, de confiture de cassis, ainsi qu’une pointe de cerise au chocolat, associées à des notes épicées de réglisse (voire de badiane), de poivre blanc, de vanille, de muscade, d’amande toastée avec une fine amertume, de bois toasté (en fond), de violette et à une touche herbacée rafraîchissante (menthe poivrée, tabac, une légère note résineuse). La finale est persistante, avec une vive acidité, un côté tannique un peu serré, mais équilibré par la jutosité et la gourmandise des fruits.

Cette année, il s'agit d'un vin 100 % merlot. Les cabernets sauvignons et cabernets francs n'ont pas tenu avec les produits bio face au mildiou. Belle couleur sombre et soutenue. Nez intense, au fruité mûr et nuancé. Délicat en entrée de bouche et même un peu tendre, son profil valorise la douceur tactile et une présence qui s'installe lentement entre le milieu et la finale. Bonne longueur savoureuse, nuancée et légèrement réglissée. Beaucoup de charme. Degré d'alcool : 13°5. Rendement : 18 hl/ha.

Grenat sombre, reflets pourpres au bord étroit. Fins arômes de bois noble, notes de fruits noirs, une touche d’épices et un soupçon de nougat. Corps moyen, fruit de baies rouges, texture élancée, structure fraîche, minéral avec une élégante salinité en finale.