Château Duhart-Milon : Moulin de Duhart 2021

Beaucoup de bois floral ; bref.

Des notes de baies mentholées, de cassis, de nuances de terre douce et d’iris introduisent le 2021 Moulin de Duhart, un vin de corps moyen, ample et soigné, souple, harmonieux et charmeur. Comme je l’écrivais l’an dernier, il s’agit d’une mise bien réalisée qui se dégustera bien dans sa jeunesse.

Des baies rouges doucement parfumées – framboises et pétales de rose, avec aussi des fraises fraîches. Bouche ronde et vive, tannins souplesment accrocheurs et une touche crayeuse sur les bords, avec du peps et de la morsure – des acidités vives et fraîches apportent de la finesse tandis que le profil fruité herbacé et parfumé ajoute de la texture et de la matière. Juteux et bien équilibré, pas un vin tapageur, plutôt délicat en texture mais avec toujours des fruits rouges et une fraîcheur mentholée en finale. Une jolie léchée de pierres salées pour conclure. Pas le plus persistant.

Un fruité juteux avec des prunes, du chocolat, des noix et des baies. Corps moyen, délicieux, avec une acidité fraîche et de la longueur. 64% merlot et 36% cabernet sauvignon. Meilleur dans un an ou deux.

64% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon. Échantillon de fût. Fruité, frais et rond mais léger en poids et en substance. À boire rapidement. (JL)

Le 2021 Moulin de Duhart conserve ce bouquet aux accents de fraise, peut-être un peu plus linéaire que lorsque je l’ai dégusté en primeur. La bouche est de corps moyen, avec des tanins fermes, un style assez piquant, une touche de griotte et une pointe d’algue en finale. À boire dans les quatre à cinq prochaines années.

Des herbes feuillues, de la feuille de tabac et des groseilles rouges se retrouvent au nez comme sur le palais souple et de corps moyen. La finale est savoureuse, herbacée, sur l’olive et le côté feuillu. Accessible et déjà facile à apprécier, vous pouvez le boire dès sa sortie. À boire entre 2023 et 2029. 87-89

Rubis profond avec des reflets pourpres sur le bord étroit. Subtile touche herbacée, petits fruits rouges sauvages, canneberges et cerises, nuances de genièvre fumé. Corps moyen, trame un peu lâche, douceur de fruit délicate, tanins discrets, frais, déjà accessible, longueur moyenne avec une touche de nougat en finale.

Le Moulin De Duhart 2021 est expressif et gourmand, avec un style élégant, épicé et axé sur les fruits rouges qui réussit bien dans le millésime. Il est de corps moyen, présente une acidité bien intégrée et des tanins fins.

Notes épicées nettes de poivre blanc, touches de clou de girofle et de myrtille, une belle fraîcheur traverse le palais et on sent qu’ils ont travaillé la profondeur en vieillissement, apportant du graphite, de la mine de crayon, voire une touche de chocolat noir. Le vin s’est posé et c’est un point de plus à la notation. 1re année de conversion en agriculture biologique, vendanges du 22 septembre jusqu’en octobre, rendements de 30 hl/ha. 2e année du nouveau chai, 50 % de bois neuf.

Assemblage de 64 % de Merlot et 36 % de Cabernet Sauvignon, le 2021 Moulin de Duhart présente une robe grenat-pourpre profonde. Il s’élance du verre sur des notes de canneberges mûres et de cerises Bing, suivies de touches d’herbes sèches, de sous-bois et de graphite. La bouche, de corps moyen, offre une colonne vertébrale vive et un style élégant, avec des saveurs nerveuses de petits fruits rouges et d’herbes, et se conclut sur une mâche agréable.

Un beau nez estival de fleurs et de pollen de fleurs, sapide et frais. En bouche, le vin est incroyablement propre et frais, harmonieux, doté d’un corps et d’un équilibre superbes. Il est ample, dense, velouté, tout en étant d'une légèreté aérienne.

Le nez est élégant, délicat et offre une fine richesse. On y retrouve des notes de mûre écrasée, de toasté/chocolat et plus légèrement de fraise écrasée associées à de fines pointes de petits fruits rouges écrasés ainsi qu’à de fines pointes de violette, de graphite et de vanille/amande écrasée. La bouche est fraîche, minérale, équilibrée et offre une bonne définition, une certaine jutosité, de la fraîcheur, de la minéralité, un fin soyeux. En bouche ce vin exprime des notes de mûre fraîche/pulpeuse, de framboise écrasée et plus légèrement de fraise juteuse/fraîche associées à des touches de lys, de violette, de minéralité racée, de graphite ainsi qu’à de fines pointes de chocolat, de noisette toastée, à une subtile pointe de camphre et de vanille bourbon. Bonne longueur.

Couleur sombre et pourpre. Nez très aromatique, au fruité pur. Bouche délicieuse, au toucher doux, avec de la minutie dans la réalisation. S'avale tout seul. Assemblage : 64 % merlot, 36 % cabernet sauvignon. Degré d'alcool : 13° - pH : 3,7.

Ce vin est parfumé de fruits noirs des sous-bois, dont la fraîcheur est soulignée par la forte proportion de Merlot juteux dans l’assemblage. En bouche, le vin est riche tout en restant ouvert. Les notes épicées s’équilibrent avec les arômes de cassis. À déguster à partir de 2027.