Château Doisy-Védrines 2016

Un style concentré et tourné vers l’avenir, offrant un mélange de notes de pêche, de mangue et de flan, soulignées de subtils accents de gingembre et de massepain. Une réminiscence de crème d’amande accompagne la finale. À déguster de 2022 à 2036. 3 750 caisses produites.

Basé à Barsac, avec cette merveilleuse minéralité épicée et tendue propre à Barsac. Vendanges vraiment tardives cette année, jusqu’à la fin octobre. C’est d’une beauté incroyable, mais pour moi il manque encore un peu de pep. Ce n’est pas un 2007, ni un 2001, ni un 2011. Mais c’est superbe. La texture de ces vins est follement séduisante, et la puissance ainsi que l’intensité de tranches d’orange sanguine toastées sont saisissantes, mais il profiterait d’une touche twistée et imbibée de citron vert.

Beaucoup d’agrumes confits et une touche de miel floral ici. Moins opulent que certains Sauternes, mais plus vif et charmeur que la plupart, avec une finale brillante et longue. C’est un vin qui se prête bien à la table – pensez bleu et pâté. À boire ou à garder.

Le Doisy-Védrines 2016 présente un bouquet riche et intense de marmelade et d’abricot, bien que la présence de SO2 voile légèrement ces arômes. La bouche est bien équilibrée, avec une pureté satisfaisante dès l’attaque. L’acidité est bien maîtrisée, mais il manque un peu de complexité et de minéralité sur une finale quelque peu prévisible. J’ai déjà eu de meilleures bouteilles de ce vin, d’où le point d’interrogation. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation annuelle de Southwold.

Frais, aérien, énergique, avec des notes d’orange confite, d’ananas, d’abricot, de vanille, de miel et de fleurs qui apparaissent au nez et dans tout ce fruit doux, mûr et surmûri, équilibré par une pointe d’acidité en bouche. Laissez-lui du temps pour que les arômes secondaires se développent, si vous pouvez patienter. Sinon, c’est déjà une friandise délicieuse et sucrée.

Pur, avec des arômes intenses de pêche, d’abricot, d’agrumes doux, d’amande, de nougat et de safran. Bouche fraîche à la douceur équilibrée, de belles strates et un extrait fin, avec une finale longue et harmonieuse.

Jaune soutenu aux reflets verts. Bouquet aérien de poire Williams cuite, avec en arrière-plan des aiguilles de pin et de l’huile de mandarine. Bouche ample avec une noble amertume et une botrytis parfaitement intégrée. Finale longue sur le miel de fleurs et l’abricot sec. Un Barsac brillant qui séduit par sa fine race. 18,5/20

Kunz Fassprobe 17 : Bouquet dense, minéral et velouté, poires cuites, pamplemousse, menthe, Alka-Seltzer, raisins secs. Palais velouté, bien opulent et puissant, à la texture crémeuse, à la sucrosité marquée, fruité plein, acidité bien intégrée, aromatique complexe, finale longue et pleine.

Nez dense, minéral et soyeux, poires cuites, pamplemousse, menthe, Alka-Seltzer, raisins secs. Palais soyeux, bien opulent et puissant, à la texture crémeuse, à la sucrosité marquée, fruité généreux, acidité bien intégrée, aromatique complexe, finale longue et pleine. 18/20 2022 - 2050

Assemblage de 83 % Semillon, 15 % Sauvignon Blanc et 2 % Muscadelle, le 2016 Doisy-Vedrines affiche 141 g/L de sucres résiduels. Sa robe va du jaune paille pâle à doré moyen et il dévoile de merveilleux arômes d’ananas mûr et juteux et de mangue verte, avant d’évoluer vers des notes de rayon de miel, de coriandre en graine, de poussière de craie et de fleurs de tilleul. La bouche concentrée, ample et riche offre une impressionnante colonne vertébrale d’acidité rafraîchissante, et s’achève sur une longueur et une profondeur épiques.

Très beau nez de type exotique, riche, onctueux, complexe, grande liqueur, mais certaines bouteilles sont plus avancées que d’autres. Attention au bouchage.

Doisy-Védrine 2016 se montre intense, sur le fruit confit et la mirabelle ; un liquoreux très délicat et fin, comme si une partie de son sucre s’était dissipé. Il est probablement entre deux âges même s’il dégage un sentiment de sérénité à défaut de profondeur.

Jaune doré. Quel bouquet ! Subtil, complexe, aux notes de fèves de cacao et de raisins de Corinthe. Avec un peu d'aération, je relève également des parfums d'ananas et de papaye. Caractère suave et minéral en bouche. Belle tension, beaucoup de caractère et, surtout, beaucoup d'avenir !

93–95. Échantillon de fût. Ce vin presque sec regorge de notes de fruits botrytisés. Bien équilibré, il devrait évoluer, en vieillissant, vers un vin riche et dense, avec une belle acidité qui s’exprime pleinement en finale.