Château de Rayne Vigneau 1997

Ce vin présente un nez sirupeux aux arômes d’ananas, un corps moyen, une sucrosité modérée, et une personnalité axée sur le fruit avec peu de complexité. Maturité anticipée : 2003-2017. Ce vin est un exemple peu inspirant, grand public et ouvertement commercial de Sauternes. (Aucune note de dégustation n’a été fournie dans le numéro 128. Nous avons donc repris le texte de la note de dégustation du numéro 122)

Présente un caractère de botrytis et des arômes intenses de miel, d’épices, d’amande et d’abricot sec. Ample et très doux, avec une finale longue et dense. À déguster de préférence après 2004.

Boisé, avec une touche de kirsch, mais une grande tension également. Ce vin est absolument massif, le plus grand et le plus puissant de la dégustation. Tout ce qu’il faut pour une longue garde est réuni dans ce blockbuster, mais nul besoin de tirer le bouchon avant très longtemps. (JR)

Couleur jaune intense avec de premiers reflets dorés. Nez en véritable orgie aromatique, botrytis poivré, légères touches de fruits exotiques, saveurs de mirabelles et de miel d’acacia, fines notes herbacées, poivre blanc et chocolat blanc, ample, soutenant le bouquet. En bouche, kumquats confits, arômes de caramel, notes beurrées, biscuits aux amandes fraîchement cuits, structure acide fraîche, très longue finale, harmonie aérienne, en progression constante depuis les premières dégustations à la barrique, faisant désormais partie des meilleurs vins du millésime, le meilleur Rayne Vigneau depuis longtemps.

98 : Échantillon de fût (18/20) : bouquet de Sauternes poivré et ample, avec des notes de melon, de miel et une touche de fruit de la passion. En bouche, une acidité bien porteuse, une belle note de botrytis ; montre du charme et de l’élégance, une douce sécheresse dans l’astringence, mais une longueur particulièrement marquée en finale. 03 : Jaune intense ; premiers reflets dorés. Au nez, une véritable orgie aromatique ; botrytis poivrée aux accents de fruits légèrement exotiques, mirabelles, miel d’acacia et fines nuances herbacées, poivre blanc et chocolat blanc, qui soutiennent généreusement le bouquet. En bouche, kumquats confits, caramel, notes beurrées et biscuits aux amandes fraîchement cuits ; grâce à la structure acide fraîche, le vin s’étire très longuement et affiche une harmonie dansante. Depuis les premières dégustations à la barrique, il n’a cessé de gagner et fait partie des meilleurs vins de ce millésime ; il est sans doute, depuis longtemps, le meilleur vin de ce Château. (19/20). 07 : Malheureusement, les bouteilles provenant de la cave du Château au dîner de Brême étaient fatiguées et ternes. J’espère que ce n’est pas un mauvais présage pour d’autres rencontres avec ce vin jusqu’ici toujours superbe ! 11 : Lors d’un dîner à Rollan de By, il m’a semblé certes riche, mais aussi assez gras.

Bouquet soyeux, opulent, orangeade, calcaire. Bouche large et généreuse avec une sucrosité marquée, une acidité légère, finale douce et moelleuse. 17/20 à boire

Couleur jaune-vert. Soleil. Nez intense, fin, fruité et frais. Mangue et mandarine. Entrée en bouche ample, se développant sur un corps fondant et puissant, plutôt riche. Lente évolution savoureuse sur une saveur complexe d'orange confite et de liqueur de mandarine. Belle persistance aromatique et épicée qui pourrait être encore plus fine et subtile.