Château de la Chaize : Lieu-dit "La Madone" 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Lieu-dit "La Madone" 2020 du Château de la Chaize

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rouge rubis brillante aux reflets violacés.

Nez

Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe et élégant, révélant des arômes de fruits rouges frais accompagnés de notes florales de rose séchée et de violette. Des nuances d'agrumes et une touche minérale de graphite complètent cette palette aromatique raffinée.

Bouche

En bouche, le vin se distingue par son équilibre harmonieux entre structure et souplesse. Les fruits rouges s'expriment avec élégance, soutenus par des tanins fins et croquants. La finale, à la fois fraîche et persistante, témoigne de la concentration et de la complexité de cette cuvée.

Accords mets et vins

Ce Fleurie accompagne idéalement les volailles à la crème, le magret de canard ou le faisan. Il se marie également très bien avec la charcuterie fine, les terrines, ainsi qu'avec des préparations végétariennes comme la ratatouille. Les fromages frais tels que le chèvre, le brie ou le Saint-Marcellin constituent également d'excellents accords.

Service et garde

Le Lieu-dit "La Madone" 2020 se déguste idéalement à une température de 15°C. Une aération d'environ 30 minutes en carafe permet au vin de révéler pleinement sa complexité aromatique. Ce vin de garde peut être apprécié jusqu'en 2030 environ.

Un Fleurie d'exception issu d'un climat prestigieux du Beaujolais

La propriété

Fondé dans les années 1670 à Odenas, au cœur du Beaujolais, le Château de La Chaize est un vaste domaine familial devenu, en 2017, la propriété de Christophe Gruy. D'un seul tenant (400–450 ha), il réunit 150 ha de vignes—principalement gamay (140 ha) et chardonnay (10 ha)—sur Brouilly, Côte de Brouilly, Fleurie et Morgon, vinifiées parcellaires (23 lieux-dits). Son atout majeur : un patrimoine classé et une cave historique de 108 m, complétés depuis 2017 par une transition vers le bio et l'agroécologie.

Le vignoble

La parcelle de La Madone s'étend sur 1,9 hectare dans l'appellation Fleurie, à proximité immédiate de la Chapelle de la Madone, à environ 425 mètres d'altitude. Ce climat, considéré comme l'un des plus remarquables de Fleurie, bénéficie d'une exposition est idéale et repose sur des sols sableux et rocheux composés de granite et de lamprophyre. Les vignes, âgées en moyenne de 70 ans, produisent naturellement des rendements limités, favorisant la concentration et la complexité des raisins.

Le millésime

L'année 2020 dans le Beaujolais a été marquée par un hiver doux suivi d'un printemps contrasté. L'été s'est révélé chaud et ensoleillé avec des périodes de sécheresse, permettant une maturation optimale des raisins. Les vendanges se sont déroulées sous un climat favorable, donnant naissance à des vins concentrés et équilibrés.

Vinification et élevage

Le Lieu-dit "La Madone" 2020 est élaboré à partir de vendanges manuelles. La vinification comprend 90 % de raisins égrappés et 10 % de grappes entières. La macération s'étend sur 14 jours en cuves béton et inox, avec des remontages et délestages, sans pigeage. L'élevage se déroule pendant 15 mois en foudres, permettant une intégration subtile du bois tout en préservant la finesse du gamay.

Cépage

100 % gamay.