Château d'Armailhac 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château d'Armailhac 2025

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle teinte rouge rubis, sublimée par de délicats reflets violets.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle riche et complexe, exhalant des parfums de fruits noirs et rouges tels que la mûre, la myrtille, la framboise et la groseille. L'ensemble est rafraîchi par des notes citronnées, des touches de bourgeon de cassis et une pointe de menthe poivrée.

Bouche
Dès l'attaque, qui se montre tonique, droite et étirée, ce vin exprime une puissance contenue. Le milieu de bouche offre une matière élégante dotée d'une texture soyeuse. La finale, d'une grande fraîcheur et d'une belle longueur, s'achève sur une remarquable précision accompagnée d'une subtile note saline.

Accords mets et vins

Ce grand vin s'accorde merveilleusement bien avec des viandes savoureuses comme un agneau grillé ou des viandes rouges braisées. Il sublimera également un pigeon rôti accompagné de poires, ou encore un plateau de fromages à pâte dure affinés.

Service et garde

Doté d'une solide structure, le Château d'Armailhac 2025 est un vin taillé pour le vieillissement. Il pourra être conservé en cave et dégusté jusqu'en 2050 environ.

L'élégance et la puissance d'un grand vin de Pauillac signé Château d'Armailhac

La propriété

Situé dans la célèbre région de Bordeaux, le domaine voit ses premières vignes plantées en 1750 par la famille Armailhacq. Classé Cinquième Cru en 1855, il est acquis en 1933 par le baron Philippe de Rothschild, avant de reprendre son nom historique de Château d'Armailhac en 1989. Aujourd'hui, cette propriété de prestige est dirigée par Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild et Julien de Beaumarchais de Rothschild. Sous la direction technique de Lucie Lauilhe, la propriété continue de briller par son excellence et son respect du terroir.

Le vignoble

S'étendant sur 80 hectares au cœur de l'appellation Pauillac, ce terroir d'exception repose sur quatre croupes distinctes. Les sols sont constitués de graves légères et profondes reposant sur un socle argilo-sableux et calcaire, offrant un drainage optimal. Les vignes, âgées de 40 ans en moyenne, bénéficient d'une exposition sud idéale et d'une viticulture sur-mesure, respectueuse de l'environnement, permettant à chaque cépage d'exprimer pleinement son potentiel.

Le millésime

L'année 2025 a débuté par un hiver doux et sec, favorisant un débourrement précoce de la vigne le 2 avril. Le printemps s'est montré contrasté, marqué par un mois d'avril pluvieux, suivi d'une floraison homogène entre le 14 et le 27 mai. La période estivale, chaude et aride, a accéléré la maturation lors de la véraison (du 10 juillet au 4 août), concentrant les baies. Enfin, une fin août plus fraîche et humide a parfait l'équilibre des raisins. Les vendanges, précoces, se sont déroulées du 9 au 20 septembre sous des conditions sanitaires excellentes, bien que les volumes aient été impactés par le manque d'eau.

Vinification et élevage

Les raisins profitent d'installations modernes grâce à un cuvier éco-responsable achevé en 2021. L'élaboration du Château d'Armailhac 2025 se poursuit par un élevage minutieux d'une durée de 18 mois, réalisé avec 50 % de barriques neuves, afin d'affiner la structure et d'intégrer subtilement les arômes boisés. Degré : 13 % vol.

Cépages

Ce Château d'Armailhac 2025 est issu d'un assemblage constitué de 67 % de cabernet sauvignon, de 21 % de merlot, de 10 % de cabernet franc et de 2 % de petit verdot.