Château d'Aiguilhe 2021

Réductif, finement épicé, très minéral, notes d’agrumes, pomme verte ; bouche fraîche, juteuse, tendue, acidité excellente, vivant, structuré, long, salin. Excellent. Puligny embrasse Bordeaux.

Frais et pur, avec des notes franches de prune damas et de cerise qui filent, portées par une trame crayeuse joliment intégrée jusqu’à une finale aux accents floraux, révélant une longueur subtile. Merlot et Cabernet Franc. À boire maintenant et jusqu’en 2030. 20 000 caisses produites.

Un bouquet de fruits d’été bien mûrs au nez, avec des notes de terre fumée et des arômes crayeux. Belle énergie ici, le fruit rouge — fraise, framboise et cerise rouge — frôle l’acidulé : une délicieuse saveur croquante, presque aigre, qui se pose ensuite et révèle un milieu de bouche crayeux. Les tanins sont fins mais apportent un soutien doux, équilibrant les éléments et guidant les saveurs du début à la fin. Un immense plaisir à boire ce vin, avec le terroir qui s’exprime et apporte ces éléments de texture si séduisants. J’aime beaucoup.

Des notes de myrtille, de chocolat noir, de lavande et des touches de sauge au nez. Corps moyen, avec des tanins fermes et soyeux et une finale crayeuse. Croquant. Délicieux dès maintenant, mais à boire ou à garder.

90% Merlot, 10% Cabernet Franc. Rouge cramoisi profond avec un bord tendre. Beaucoup de fruits rouges dans ce millésime. Finement structuré et suave, des fruits rouges en bouche. Bien plus léger que le 2020 mais simplement équilibré dans un style plus frais. (JH)

Le Château d'Aiguilhe 2021 présente un bouquet léger et floral, avec des senteurs de fleurs blanches qui traversent les fruits rouges, même s’il n’a pas la complexité des meilleurs millésimes que j’ai dégustés. La bouche est de corps moyen, avec des tanins granuleux, un style un peu sec, et se montre bien plus austère que je ne l’anticipais en finale. À ce stade, je ne vois pas la matière nécessaire pour un long vieillissement.

Des arômes de mûres noires, de roses séchées et d'épices s'expriment au nez. En bouche, le vin est doux, poli, frais et vif, avec une touche saline sur les prunes et les cerises dans une finale crayeuse. L'assemblage est de 90% Merlot et 10% Cabernet Franc. À boire de 2024 à 2036.

Cœur rubis sombre, reflets pourpres, large bord brillant. Fruits noirs, une touche de réglisse, nuances de nougat, avec confit de mûre. Bouche juteuse aux fruits rouges, tanins mûrs, structure fraîche, citron, finale vive et saline, très polyvalent.

Le 2021 Château D'Aiguilhe est un autre Castillon très parfumé et incroyablement floral, offrant des arômes et saveurs de framboise, de fleurs de printemps et une touche de minéralité crayeuse. C’est élégant, magnifiquement équilibré, avec des tanins fins et une superbe finale. C’est un autre délicieux 2021 à boire dans sa jeunesse.

Kunz Fassprobe 2022 : (Bio, 90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 35 hl/ha, 13,3 % vol. alcool) Bouquet velouté, crémeux, fruité et doux, gelée de fraise, réglisse, fumée, fines herbes. Bouche crémeuse, ample, finement opulente, avec un fruit puissant et suave, beaucoup de tanins fins, une structure finement musclée, une aromatique longue et intense, finale douce.

(Bio, 90% Merlot, 10% Cabernet Franc, 35 hl/ha, 13,3% vol. alcool) Nez velouté, crémeux, fruité, sucré, gelée de fraise, réglisse, fumée, fines herbes. Bouche crémeuse, ample, finement opulente, avec un fruit puissant et sucré, beaucoup de tanins fins, une structure finement musclée, une aromatique longue et intense, finale sucrée. 17/20 2027 - 2040

Le côté crayeux annoncé par les Seigneurs (le second vin) est encore plus évident ici. La fraîcheur est donc plébiscitée dès les premières senteurs, la clarté également. Juteux et friand en bouche, le vin a du pep et même un peu de corps. Tout concorde et le vin est prêt à être bu tout en disposant d’un bon potentiel grâce à une structure porteuse et musclée. Un vin sapide, friand, vif et appétant.