Château Cos Labory 2025

Nez aux arômes nets, sur les baies rouges et les fleurs rouges. Robe rose très vive dans le verre. Acidité éclatante et acidulée, avec des tanins croquants, et une trame fraîche de pierre mouillée et de graphite. Une expression pure et précise, au style classique, portée par la fraîcheur. Profil élancé, avec une accroche douce et une belle texture, grâce à des tanins parfaitement intégrés. Un vin un peu sérieux, mais très bien réalisé. On sent vraiment le Cabernet ici – menthe, tabac, pierre concassée. Avec de la prise, juteux, mais aussi frais, serré et tendu.

Un mélange de notes de groseille, de fleurs, de réglisse et de boîte à épices compose le bouquet. En bouche, le vin est vibrant, vif, juteux, suave et fruité. Une belle énergie anime la dégustation et porte les fruits rouges jusqu’à une finale rehaussée d’une touche de menthe. L’assemblage comprend 55 % de Cabernet Sauvignon, 24 % de Merlot et 11 % de Cabernet Franc. 13,4 % vol. À boire de 2029 à 2050. 92-94 pts

Si vous aimiez le caractère rustique à l’ancienne de Cos Labory, vous ne le retrouverez pas ici : à la place, c’est un vin élancé, juteux, un peu réservé, mais d’une grande qualité. Beaucoup plus de Cabernet Franc sur ce millésime, et pas de Petit Verdot (très différent de l’an dernier, où il y avait beaucoup de Petit Verdot et presque pas de Cabernet Franc) ; le résultat donne des tanins nerveux, des notes de mûre et un fruit de pivoine, toujours soutenus par une trame austère de tanins et une concentration qui exprime les sols. Agréable, même si inattendu. Dernière année de conversion en bio. pH 3,63. 20 % de bois neuf, 3e millésime sous l’équipe de Cos d’Estournel. Dégusté deux fois.

Les nuances de baies noires mûres et de menthe s’allient à des notes de torréfaction. Élancé en attaque, le vin est légèrement crémeux. Ses tannins offrent de la vigueur, tandis que la structure acide livre du tempérament et une touche tonique vivifiante en fin de bouche. Un vin qui doit canaliser ses différents composants et créer l’équilibre. Il a du peps et de la vigueur, il doit maintenant s’affairer à la mise en place.

Couleur noire. Nez intense, fin, fruité et pur, évoluant vers des sensations de fruits noirs heureuses rarement vues auparavant. Minutieux en entrée de bouche, très, très aromatique, avec un gras fin parcourant le palais et beaucoup de saveurs, le vin s'achève puissant, profond, dans un magnifique déroulé. C'est superbe ! A remarquer qu'il n'y a pas de Petit Verdot dans cet assemblage , ceci peut expliquer la permanence du gras fin dans le déroulé. Assemblage : 55 % Cabernet Sauvignon, 34 % Merlot, 11 % Cabernet Franc. Degré d'alcool : 13°4 - pH : 3,63 - IPT : 76. Rendement : 29 hl/ha. Elevage : 20 % en barriques neuves. Vendanges : du 4 au 20 septembre.

Épicé aux herbes et floral, avec une subtile note torréfiée et des arômes de fruits noirs, le tout relevé d’une fine touche de tabac ; bouche dense mais tout en finesse, avec un boisé parfaitement intégré ; finale fraîche, épicée et très élégante. Le vin a nettement gagné en précision ces dernières années. Assurément à suivre de près.