Château Climens 2023

Parfumé, frais, pierreux, fruit exotique, safran ; bouche dense, sans aucune lourdeur, texture crémeuse, fruit délicat, acidité précise, finale marquée par la minéralité. Un vin doux d’une grande élégance, avec beaucoup d’élégance.

Un point d’interrogation pour ce vénérable Barsac Premier Cru : malgré tous leurs efforts et le respect des pratiques biodynamiques, l’équipe du château a perdu environ 75 % de la récolte à cause du mildiou, y compris de superbes Sémillon de vieilles vignes (un rendement minuscule de 2,7 hl/ha), et l’échantillon trouble que j’ai goûté, exhalant de fines notes fraîches d’ananas et d’orange, manquait de l’énergie attendue. Bien que très bon, il semble en deçà en 2023, du moins sur la base de l’échantillon que j’ai eu. Il affiche 130 grammes par litre de sucre résiduel, 4 grammes d’acidité totale et un pH de 3,8. Élevage en fûts 100 % neufs.

Dernière dégustation en avril 2024, et ce Climens reste d’une qualité remarquable. Comme je l’indiquais dans ma précédente note de dégustation, il est difficile de croire qu’il ait été élaboré à partir de l’un des plus petits rendements jamais enregistrés, avec seulement 2,7 hl/h de jus. Thé blanc, ananas grillé, safran, feuille de menthe, abricot concentré et citrons confits : une très grande concentration et un énorme potentiel de garde. 33 % de fûts neufs. Seulement 4 000 bouteilles produites au lieu des 10 000 habituelles, 130 g/l de sucre résiduel.

La fraîcheur affichée par le bouquet a le mérite d’attirer l’attention sur la pluralité de ce vin qui allie ainsi charme, épanouissement et tempérament, rien qu’au niveau olfactif. Les nuances de fruits à noyaux mûrs combinées à des parfums de fleurs d’acacia, de safran, de zeste d’agrumes, de noix de coco et de framboises. Dense, crémeux, suave et même salin, Climens incarne avec brio l’idée d’un vin de Barsac contemporain, à l’écoute de tout un chacun, qui ne manque néanmoins pas de se placer avec une certaine autorité et de démontrer pourquoi il est grand. Les arguments présents sont de taille ; ainsi, la tension, l’amertume et la douceur créent une exceptionnelle symbiose. Un vin imposant de par son aura, sa sérénité, sa précision et sa persistance. Il saura captiver de nombreuses générations !

Une personnalité qui repose en grande partie sur une fraîcheur bâtie sur des notes de gingembre et de poivre blanc bien séduisantes et qui tracent la bouche de manière persistante. Belle liqueur rafraîchissante. Des saveurs de mandarine et de banane s’invitent en finale. Racé, élégant et tendu.

Discrètement intense et complexe, avec une robe or profond mais lumineuse. Le nez dévoile des arômes de fruits riches et mûrs, tels que la mangue séchée, le jacquier, et une touche minérale, accompagnés de durian, de safran, de miel, de cire et de crème. Une élégance rafraîchissante typique de Barsac, alliée à une gourmandise pure, dans un style pas trop sucré, de corps moyen à ample. Long, rond et soyeux, la finale effleure le palais avant de remonter jusqu’au nez. Harmonieux et d’une facilité déconcertante. À boire dès maintenant ou à garder pour les trois prochaines décennies, voire davantage.

La bouche est onctueuse, avec des notes de gingembre confit, de biscuit graham et de pâte à tarte tiède, formant un cadre riche autour d’un cœur généreux aux saveurs d’ananas crémeux, de pomme jaune, de mirabelle et de papaye. Des nuances de camomille, de fleur d’oranger et d’amande amère viennent rehausser une finale puissante. À déguster dès maintenant et jusqu’en 2060. 730 caisses produites, 60 caisses importées.

Un vin liquoreux captivant, au niveau de la crème de la crème du millésime : le 2023 Château Climens est issu de très petits rendements et élaboré à 100% à partir de Sémillon, élevé en barriques de chêne français neuves à hauteur de 30 à 40%. Il dévoile au nez de superbes notes d’abricot mûr, d’orange miellée, d’épices, de brioche, ainsi qu’une foule de nuances florales, et gagne encore en amplitude avec le temps dans le verre. Plein en bouche, il affiche un équilibre parfait, une acidité parfaitement intégrée et une finale splendide. Ce Barsac renversant, d’une complexité sensationnelle et d’une texture riche, tout en restant pur et précis, est un vrai régal dès aujourd’hui, mais il évoluera pendant 40 à 50 ans grâce à sa concentration et à son équilibre. À boire entre 2026 et 2046.

Doux et vif, avec élégance et relief, ce vin regorge de notes de fleurs, d’ananas, d’abricots, de mangue, de fruits à coque, ainsi que d’une touche de safran qui tapisse le palais. La longue finale vous permet de savourer la pureté des fruits mûrs et surmûris, entièrement enrobés de miel. À déguster entre 2028 et 2060.

Couleur dorée. Nez intense, pur, fruité et complexe. Fond de fruits confits et de fruits frais à l'agitation du verre. Délicat à l'attaque, suave en milieu de bouche, très aromatique aussi, le vin fond sur le palais, juteux et noble. Très belle longueur séveuse, parfumée, au goût de fruits confits.

Le Château Climens 2023 est superbe, malgré un rendement infime de seulement 2,7 hectolitres par hectare et à peine 4 000 bouteilles produites du grand vin. Il dévoile un bouquet complexe, délicat et parfumé, aux notes de cire d’abeille, de fruits exotiques, de fruits du verger bien mûrs et d’épices. De corpulence moyenne à pleine, frais et cristallin, il offre une texture parfaitement fluide, animé par une acidité vive, et s’achève sur une finale longue, précise et aérienne. Ce n’est pas l’expression la plus puissante de Climens, mais plutôt une interprétation marquée par la précision et un soin méticuleux du détail. Entièrement élaboré à partir de Sémillon, il affiche 130 grammes par litre de sucres résiduels.