Joseph Perrier : Cuvée Royale Brut Nature

Sortie cette année, la première édition du NV Brut Nature Cuvée Royale de Joseph Perrier est basée sur le millésime 2013, complétée par 24 % de vins de réserve, et a été dégorgée en 2020. Le nez s’ouvre sur de jolis arômes de fruits jaunes du verger croquants, d’huile d’orange, de cire d’abeille et de fleurs blanches. En bouche, c’est un vin de corps moyen à plein, aérien et précis, avec une acidité mûre mais vive, un cœur de fruit charmeur et une finale délicatement crayeuse. Une très belle première.

Croquant et délicatement ciselé, ce blanc effervescent gourmand dévoile des saveurs de pomme verte juteuse, de zeste de pamplemousse rose et de craie. Dégorgé en 2021. À boire maintenant. 2 500 caisses produites, 500 caisses importées.

Un Champagne soyeux aux arômes de fruits à coque concassés, de miel, d’abricot et de citron. La bouche est fraîche et élancée, avec des bulles délicates. Pur et bien intégré. 62 % chardonnay, 24 % pinot meunier et 14 % pinot noir. Dégorgé en 2023. Dosage 0 g/L. À boire dès maintenant.

Issu du millésime 2016 et comprenant 24 % de vins de réserve, le Cuvée Royale Brut Nature NV est un assemblage de 62 % de Chardonnay, 14 % de Pinot Noir et 24 % de Pinot Meunier, élevé 72 mois en cave et dégorgé sans dosage. Des notes expressives et séduisantes de compote de pomme, brioche, nougat, copeaux de noix de coco séchée et vanille s’épanouissent sur une bouche élancée et légère, à l’acidité rebondissante enveloppant de délicats fruits du verger. Un peu austère sur la finale crayeuse, il reste équilibré et rafraîchissant.

finement réduit, le nez affiche une autre personnalité, minérale, crayeuse

Signe d’un monde où les raisins de Champagne arrivent à une maturité plus élevée, cette marque bien connue propose désormais une version sans dosage. Elle est certes vive et sèche, mais la richesse du fruit lui apporte un bel équilibre. Cette cuvée peut être conservée quelques mois afin que sa texture encore serrée s’ouvre. À boire à partir de 2021.