Vins de Cerasuolo di Vittoria

Autour de la petite ville de Vittoria sur l’île de Sicile en Italie s’étend le territoire de l’appellation d’origine contrôlée et garantie DOCG Cerasuolo di Vittoria. Elle est déclarée DOCG en 2005....Voir plus

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Vins de Cerasuolo di Vittoria : Les Points Clés

Autour de la petite ville de Vittoria sur l’île de Sicile en Italie s’étend le territoire de l’appellation d’origine contrôlée et garantie DOCG Cerasuolo di Vittoria. Elle est déclarée DOCG en 2005. Pour autant, les vins de cette appellation sont reconnus pour leur exceptionnelle qualité depuis plusieurs siècles.

Le terroir de cette région de Sicile est connu pour sa fertilité. Les vignes alternant avec les oliveraies centenaires sont cultivées sur des sols sablonneux idéaux pour les cépages autochtones qui forment les vins si reconnaissables de l’appellation.

Très présent sur l’appellation DOCG Cerasuolo di Vittoria et cépage originaire de Syracuse, le Nero d'Avola est le plus important de la viticulture sicilienne. Il donne des vins structurés et colorés avec un grand potentiel de garde. Le Frappato est une variété des alentours de Vittoria. Il procure au vin peu de couleur mais une grande structure et une grande finesse.