Bodega Catena Zapata : "Adrianna Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2022

Parmi l’exceptionnelle trilogie de Malbec issue d’Adrianna Vineyard, j’ai trouvé que le 2022 Adrianna Vineyard Malbec Mundus Bacillus Terrae était le plus complet et le plus captivant. Dès le nez, dramatique, exotique, multidimensionnel et sophistiqué, il déploie une série de paradoxes qui caractérisent les vins les plus fascinants au monde : de la profondeur alliée à de l’élan, une élégance doublée d’assurance, le tout porté par une intensité calme et discrète qui se prolonge du nez jusqu’à la finale. Une bouche élancée, riche et parfaitement polie évolue vers une finale accrocheuse, d’un raffinement extrême, aux tanins justement dosés et à la longueur remarquable. J’attends avec impatience son évolution et je ne doute pas que sa trajectoire s’inscrira sur au moins deux décennies.

Pierre humide, fer, iode et terre mouillée, avec une touche de poivre blanc et de cacao en poudre, sur un fruit profond aux nuances bleu foncé et noir. Le vin se montre sombre aujourd’hui, mais d’une grande fraîcheur. Corsé et ample en bouche, avec une vraie tension, porté par des tanins frais et fins. Finale extrêmement longue et fraîche. À boire à partir de 2028.

Le Malbec 2022 Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae est un vin de terroir, dont le nom fait référence aux bactéries du sol qui nourrissent les racines de la vigne sur cette parcelle. Issu d’un vignoble planté en 1992 à 1 390 mètres d’altitude à Tupungato, dans la Vallée de l’Uco, le millésime 2022 a été élevé 15 à 18 mois en fûts de chêne français. D’une robe pourpre, ce Malbec se montre délicat et juteux, sur des notes de violette, de lavande, de cerise et de prune, relevées de touches d’herbes de montagne. La bouche est gourmande, portée par une trame tendue, laissant apparaître des nuances de fruits rouges et des accents plus sombres. La finale, d’une jutosité raffinée, s’appuie sur une sensation crayeuse très marquée. Une parfaite expression de la viticulture moderne en altitude.

Autre cuvée 100 % monocépage, issue d’une parcelle spécifique, le Malbec Mundus Bacillus Terrae Adrianna Vineyard 2022 provient d’un bloc distinct, sur des sols très profonds de calcaire et d’argile, et il est vinifié à 100 % en grappes entières. Anguleux et aux accents granitiques, il se distingue par son caractère éthéré et terrien, ainsi que par une certaine réserve dans sa jeunesse, avec une touche saline particulièrement captivante. Les tanins sont puissants et bien structurés, appelant clairement le temps. Je patienterais pour l’apprécier entre 2032 et 2042, et au-delà.