Blandy's : Sercial Colheita Single Harvest 2009

Caractéristiques et conseils de dégustation du Sercial Colheita Single Harvest 2009 Blandy's

Dégustation

Robe
Le vin dévoile une couleur topaze ouverte, rehaussée de nuances dorées, avec une brillance cristalline qui témoigne d'un élevage soigné.

Nez
Le bouquet se révèle riche et typé, porté par des notes de fruits confits d'agrumes, de fruits secs, de touches iodées et d'une pointe d'épices qui apportent de la complexité à l'ensemble.

Bouche
L'attaque est sèche et fraîche, animée par une salinité marquée et une belle expression citrique. La finale, longue, laisse une empreinte rétro-olfactive d'épices et de chutney d'agrumes qui prolonge le plaisir de la dégustation.

Accords mets et vins

Ce Sercial sec et salin se prête volontiers à l'apéritif, accompagné d'amandes salées, d'olives ou de tapas de fruits de mer. Il se marie également avec des poissons fumés ou marinés, des carpaccios ou des ceviches, dont il souligne la fraîcheur iodée. Sa tension acide en fait aussi un compagnon intéressant pour des fromages à pâte dure légèrement affinés, ou pour des desserts peu sucrés à base d'agrumes, comme une tarte au citron ou un entremets à l'orange amère.

Service et garde

Comme la plupart des Madères secs, le Sercial Colheita Single Harvest 2009 gagne à être servi frais, autour de 12°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa tension saline. Après plusieurs années passées en bouteille, il peut développer un léger dépôt naturel : il est alors conseillé de le décanter avant service. Pour la conservation, la bouteille doit être stockée debout, dans un endroit frais et sec, à température constante idéalement inférieure à 16°C, et à l'abri de la lumière.

Sercial Colheita Single Harvest 2009 : la signature sèche et saline de Blandy's à Madère

La propriété

Fondée en 1811 par John Blandy, la Maison Blandy's est aujourd'hui la seule famille parmi les fondateurs historiques du commerce du vin de Madère à posséder et diriger encore sa marque et son entreprise d'origine. Après plus de deux siècles et sept générations, la gouvernance s'appuie désormais sur Chris Blandy, président du conseil, et Carlos Filipe, CEO. Implantée sur l'île volcanique de Madère, la propriété conjugue tradition familiale, exigence qualitative et gestion viticole de plus en plus intégrée, notamment via son entité dédiée à la production de raisins.

Le vignoble

Le raisin destiné à cette cuvée provient principalement du Seixal, sur la côte nord de Madère, une zone réputée pour son influence maritime marquée. Les vignes y sont conduites en latada ou pergola, système traditionnel adapté au relief accidenté de l'île. La vendange, entièrement manuelle, s'effectue avec une sélection qualitative échelonnée sur plusieurs semaines, en fonction de l'état de maturation des raisins, sur des sols volcaniques typiques des Terras Madeirenses.

Le millésime

Ce Colheita est issu exclusivement de la vendange 2009, récoltée à la main avec une sélection qualitative des parcelles selon leur degré de maturité. L'élaboration de ce millésime a été confiée à l'œnologue Francisco Albuquerque, qui a également supervisé la mise en bouteille.

Vinification et élevage

Le Sercial Colheita Single Harvest 2009 a été élevé selon le système traditionnel du canteiro, en fûts de 650 litres, à température ambiante, jusqu'au mois de sa mise en bouteille en 2022. Cet élevage long et oxydatif, mené sous la responsabilité de l'œnologue Francisco Albuquerque, a permis de développer la complexité aromatique caractéristique de ce vin de Madeira.

Cépage

Ce vin portugais est élaboré à partir de 100 % sercial, cépage blanc emblématique de Madère, réputé pour sa capacité à produire des vins secs, vifs et particulièrement aptes au vieillissement.