Alvaro Palacios : Finca Dofi 2022

Échantillon de cuve. 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll, 1% Garnacha Blanca et Macabeo. Provenant des zones de Camp d’en Piqué, Coll de Falstet et La Baixada, dans le village de Gratallops, vignobles totalisant 12,5 ha, rendement moyen 17,76 hl/ha. 27 860 bouteilles produites. Structure impressionnante tout en restant douce, soyeuse et veloutée en bouche. Très précis, mais peut être apprécié dès sa jeunesse. Fruits de cerise noire et de baies, roche concassée et belle acidité en finale. (AWH)

Voici le vin de parcelle unique de Palacios, issu de Finca Dofí : planté il y a 18 à 38 ans, il s’étend sur les villages de La Baixada et Coll de Falset. À 88 %, la Garnacha domine l’assemblage, complétée par 9 % de Cariñena et une touche importante de 2 % de Picapoll et 1 % d’autres variétés blanches, qui contribuent peut-être à la fraîcheur marquée du vin. Fermenté en cuves de chêne avec des levures indigènes, il est ensuite élevé 14 mois en foudres et en grands fûts de chêne français. Beth Willard : Une expression merveilleusement élégante de la région et du millésime 2022, sans rien perdre de la concentration de l’assemblage. Mûr et séduisant, mais structuré. Eugenio Egorov : Arômes de cerise et de baies noires, notes d’herbes et de feuilles séchées. Frais et rond, avec des tanins bien polis et une belle structure. Matthew Forster MW : Fruits rouges et rhubarbe. Frais, aérien et herbacé. Offre du charisme et de l’élan, avec une pointe d’amertume en finale.