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La Chablisienne : Chablis 1er cru "Vaulorent" 2013
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Description
Un vin blanc de Chablis à la finale longue et dynamique
Le Chablis 1er Cru "Vaulorent" de La Chablisienne est un vin blanc monocépage de Chardonnay produit sur l'appellation Chablis 1er Cru. Âgées de 30 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur un terroir du Kimméridgien moyen et supérieur, avec une alternance de calcaires et de marnes à Exogyra virgula. Le vin subit un élevage sur lies fines, en cuves et en fûts pendant 15 mois environ.
D'une robe de couleur jaune clair, limpide et brillant, le Chablis 1er Cru Vaulorent 2013 de La Chablisienne développe un premier nez minéral, dû au terroir kimméridgien caractéristique de l'appellation de Chablis. Le second nez révèle une forte densité, développant des senteurs de fruits blancs subtilement mentholés dans cette élégante palette aromatique. La bouche est pleine et dense, le vin montrant un sublime équilibre en toute légèreté. La finale est extrêmement longue et dynamique.
