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Bourgogne
La région viticole de Bourgognecompte parmi les plus prestigieux vignobles de France. Berceau du Pinot Noir et du Chardonnay, il en reste le terroir de prédilection. Les vins de Bourgogne sont caractérisés par des monocépages particulièrement complexes et élégants dont le prestige et les nuances sont le miroir d'une classification unique déjà élaborée par les moines de Bourgogne. Avec ses 100 appellations, la région viticole de Bourgogne regroupe à elle-seule 20% des AOC françaises. La grande pluralité d'appellations qui constitue les vins de Bourgogne est expliquée par la diversité de terroirs du vignoble. Ici, il est surtout fait mention des "Climats", des parcelles délimitées depuis des générations en fonction des conditions naturelles s'y appliquant. Les vins de Bourgogne sont diversifiés et expriment des caractères qui leur sont propres.
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