Roger Groult : Calvados Vénérable

Caractéristiques et conseils de dégustation du Calvados Vénérable de Roger Groult

Dégustation

Apparence

Teinte tuilée et brillante, aux reflets cuivrés et dorés qui témoignent d'un long vieillissement en fûts de chêne.

Nez

Le nez dévoile une intensité remarquable avec des arômes de tarte tatin et de caramel brun. La complexité s'exprime à travers des notes de fruits confits épicés, tandis qu'une légère patine apporte une touche de noblesse à l'ensemble.

Bouche

L'attaque en bouche révèle une densité exceptionnelle accompagnée de notes fumées caractéristiques. Les fruits à chair blanche s'expriment avec générosité, évoquant la pêche de vigne et les poires juteuses. La finale se montre ample et fraîche, soutenue par un bois noble qui apporte structure et élégance.

Accords et moments de dégustation

Ce calvados se déguste idéalement en digestif, à température ambiante, pour en apprécier toute la complexité aromatique. Il accompagne à merveille les desserts au chocolat ou à la pomme, dont il sublime les saveurs par son profil profond et sophistiqué.

Un Calvados d'exception issu d'un savoir-faire rare

La Maison Roger Groult, tradition familiale du Pays d'Auge

Fondée en 1860 en Normandie, la Maison Roger Groult perpétue depuis cinq générations l'art du Calvados Pays d'Auge. Établie au Clos de la Hurvanière, la propriété cultive 27 hectares de pommiers et distille ses eaux-de-vie sur trois alambics chauffés au feu de bois, selon la méthode traditionnelle de double distillation. Sous la direction d'Estelle Groult, présidente et directrice générale depuis 2022, épaulée par sa sœur Charlotte Groult, directrice générale déléguée, la maison familiale élève ses calvados dans plus de 350 fûts de chêne français. Consacrée « Meilleur Calvados du Monde » aux World Drinks Awards 2019, Roger Groult incarne l'excellence des spiritueux normands destinés aux connaisseurs.

Le Calvados Vénérable, cuvée signature de la Maison Groult

Le Calvados Vénérable représente la cuvée signature de la Maison Roger Groult. Cet assemblage perpétuel réunit des eaux-de-vie de plus de 18 ans d'âge, élaborées exclusivement à partir de pommes à cidre du Pays d'Auge. La double distillation traditionnelle au feu de bois confère à ce spiritueux une personnalité unique, marquée par des notes fumées caractéristiques. Le vieillissement prolongé dans de vieux fûts de chêne rouge français apporte complexité et profondeur à cet assemblage d'exception.

Cette cuvée a été couronnée « Meilleur Calvados du Monde » aux World Drinks Awards 2019 à Londres, consécration qui témoigne de l'excellence de ce spiritueux fréquemment récompensé. Le Calvados Vénérable est disponible en plusieurs formats : bouteille de 70 cl avec étui, 150 cl en coffret bois, et pot de 250 cl, permettant à chacun de choisir le contenant adapté à ses besoins.