Rhum J.M : XO

Caractéristiques et conseils de dégustation de XO de Rhum J.M

Dégustation

Nez
Au nez, ce rhum de Martinique dévoile une palette aromatique riche et complexe. Des notes de fruits exotiques et une large palette épicée.

Bouche
En bouche, il se révèle à la fois puissant et équilibré avec des saveurs d’épices comme le poivre noir et la muscade.

Un rhum de Martinique rond et complexe

La propriété

La distillerie J.M, fondée en 1845, est l'une des plus anciennes et prestigieuses de la Martinique. Nichée au pied de la montagne Pelée, elle bénéficie d'un emplacement unique qui confère à ses rhums une qualité exceptionnelle. La distillerie J.M est reconnue pour son engagement en faveur de la production durable et de la préservation des traditions locales.

Le terroir

Les cannes à sucre utilisées pour l'élaboration de ce rhum proviennent de plantations situées sur des sols volcaniques riches en minéraux. Ce terroir unique, combiné à un climat tropical idéal, confère aux cannes à sucre des caractéristiques gustatives distinctives et une typicité exceptionnelle.

Élaboration et élevage

Ce rhum est le fruit d'un processus de fermentation soigneusement contrôlé, suivi d'une distillation en colonne traditionnelle. Le vieillissement s'effectue en fûts de chêne soigneusement sélectionnés, qui apportent au rhum sa complexité et sa richesse aromatique.