Pegasus : Orion

Caractéristiques et conseils de dégustation de Pegasus Orion

Dégustation

L'orange amère dévoile sa fraîcheur dès le premier nez et en bouche lors de la dégustation. Une transition délicate, orchestrée par la menthe orangée, fait le lien entre les arômes d'agrumes et les touches fraîches de thym et de verveine. La fleur des montagnes prolonge l'expérience en apportant au Gin Orion une combinaison de fraîcheur et de douceur persistante.

Orion de Pegasus, un gin d’exception

La propriété

Au cœur du célèbre village viticole de Meursault, en Bourgogne, Maxime Girardin fonde la Distillerie Pegasus en 2021. Cette entreprise naît du défi de créer des spiritueux d'exception, reflétant pleinement le caractère unique du terroir d'où ils proviennent.

Terroirs et influences

Des hauteurs des Alpes suisses aux terrasses de Menton surplombant la Méditerranée, le terroir joue un rôle essentiel dans la sélection de ses botaniques. Les éléments naturels, tels que les neiges alpines et les brises marines, apportent à ses créations une empreinte aromatique unique.

Élaboration et élevage

Ce Gin de Bourgogne résulte de l'harmonisation de cinq plantes soigneusement sélectionnées, aboutissant à une création à la fois sobre et élégante. Chaque ingrédient est distillé individuellement en petites quantités ("small batch") avant d'être assemblé, ce qui met en valeur les caractéristiques uniques de chaque botanique.