Schloss Johannisberg : Riesling Rosalack Auslese 2020

Le très large éventail de fruits exotiques de cet Auslese ultra juteux est vraiment impressionnant, et la concentration en bouche ne l’est pas moins. Derrière cette richesse et cette douceur de raisin se cache une structure majeure. Finale puissante et très longue. Peut se boire dès maintenant, mais sera à son meilleur à partir de 2024.

Nez très pur de botrytis, avec en arrière-plan une légère note minérale, savoureuse. En bouche, une acidité juteuse, d’abord concentrée, puis plus délicate, avec une sucrosité qui complète la structure minérale et nerveuse, évoluant vers une élégance extrême. Belle persistance.