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Roquette & Cazes 2016

Roquette & Cazes 2016
265 € T.V.A.C.Un carton de 12 Bouteilles (75cl)| 22,08 € / unité
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    Un vin de Douro élégant, ample et généreux issu d’une vinification de précision

    La propriété
    Roquette & Cazes
    traduit la rencontre de deux amis, deux savoir-faire à travers un rêve commun. Jorge Roquette de la Quinta do Crasto au Portugal et Jean-Michel Cazes du Château Lynch-Bages associent leurs talents afin d’élaborer des très grands vins. Cette union donne naissance à des vins marqués par les singularités de la Vallée de Douro et le style typiquement bordelais de la famille Cazes établie sur l’appellation Pauillac depuis près d’un siècle.

    Le millésime
    L’année 2016 s’ouvre sur un hiver particulièrement humide mais aussi plus chaud que d’ordinaire. L’été est extrêmement chaud et sec mais à la fin du mois d’août, un épisode pluvieux permet d’amener les raisins à une maturité parfaite. Tout au long de la récolte, les conditions météorologiques ont été optimales. Les vins blancs comme rouges et les portos issus de ce millésime se caractérisent par leur superbe couleur, leurs arômes profonds et leur belle structure à la fois élégante et équilibrée.

    Vinification et élevage
    Après les vendanges manuelles réalisées dans la plus grande délicatesse, les raisins sont acheminés à la cuverie pour entamer un processus de vinification sur mesure. Ils sont d’abord soigneusement inspectés sur une table de tri avant d’être égrappés et pressés en douceur. La fermentation est réalisée en cuves iconiques inoxydables à température contrôlée. Le délestage est opéré pendant la fermentation afin de maximiser le contact avec le moût. Grâce à cette technique française, le vin est concentré, complexe et empreint d’élégance. Par la suite, il vieillit 18 mois en barriques de chêne français (70 % neuf, 30 % d’un vin) puis 18 mois en bouteille dans un chai à température contrôlée.

    Assemblage
    Touriga nacional (60%), tinta roriz (25%) et touriga franca (15%).

    Dégustation
    Robe
    Roquette & Cazes 2016 est doté d’une robe rubis profond.
    Nez
    Le bouquet aromatique exprime une fraîcheur et une complexité impressionnantes. Les arômes de sous-bois et de baies sauvages s’harmonisent à merveille avec les notes florales.
    Bouche
    Roquette & Cazes 2016 incarne un vin élégant, ample et généreux. Sa belle structure repose sur des tannins fins et bien intégrés équilibrés par des notes de garrigue et de fruits sauvages. La finale est équilibrée et persistante.

    Parker : 90 / 100
    DurienseDouro
    Alcool
    14.5

    Encépagement
    Touriga Nacional/Tinta Roriz/Touriga Franca

    Pays
    Portugal

    Mention qualité
    DOC

    Région
    Duriense

    Appellation
    Douro

    Couleur
    Rouge

    Producteur
    Roquette & Cazes

    Parker
    90

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    1.1.3