Peter Michael Winery : "Les Pavots" Estate Cabernet Sauvignon Blend 2018

L’élégance et la structure d’un vin californien signé Peter Michael

La propriété

C’est après environ six années de recherche du terroir idéal qu’en 1982 Sir Peter Michael et Lady Michael acquièrent 630 acres de crêtes volcaniques sur la face ouest du mont Sainte-Hélène à Knights Valley.

Ce domaine marque l’accomplissement du rêve d’un homme. Passionné de longue date des vins de Bordeaux et de Bourgogne, Sir Peter Michael porte l’ambition dès la création de son domaine d’en faire une référence des plus grands vins californiens.

Reconnus pour leur élégance et produits en quantité limitée, les vins de la Peter Michael Winery font partie des plus belles étiquettes des vins américains.

Le vin

Les Pavots" Estate Cabernet Sauvignon Blend 2018 de Peter Michael Winery est produit depuis 1988. Cette cuvée, dont le nom fait écho au coquelicot, fleur typique de Californie, est élaborée à partir de vignobles implantés sur des sols volcaniques à plus de 420 mètres d’altitude. Ce grand vin californien est un vin emblématique du domaine fondé par Peter Michael.

Assemblage

Les Pavots" Estate Cabernet Sauvignon Blend 2018 de Peter Michael Winery est le fruit d’un assemblage de cabernet sauvignon (53%), cabernet franc (36%), merlot (7%) et de petit verdot (4%).