Newton Vineyard : Mount Veeder Cabernet Sauvignon 2014

L’intensité et la complexité d’un exceptionnel Cabernet Sauvignon californien

Fruit du très beau domaine Newton Vineyard, Mount Veeder Cabernet Sauvignon 2014 affiche l’exceptionnelle puissance, richesse et complexité qui définit l’ADN des très grands vins de la Napa Valley en Californie, à l’ouest des États-Unis.

Mount Veeder du domaine Newton Vineyard porte le nom du vignoble dont il est issu. Au cours des 20 dernières années, le Cabernet Sauvignon a été majoritairement replanté sur la propriété de Mount Veeder. Magnifiquement situé dans la zone des montagnes de Mayacamas à l’ouest de la Napa Valley, le vignoble de Mount Veeder est localisé à une altitude comprise entre 230 et 380 mètres d’altitude. La proximité de la baie de San Pablo permet au vignoble de bénéficier de températures plus fraîches. Sur cette zone du sud de la Napa Valley, la période de maturité des raisins est ainsi plus longue.

Le terroir de Mount Veeder est constitué de sols sédimentaires très bien drainés permettant au Cabernet Sauvignon de s’épanouir dans les meilleures conditions. Toute la pureté de l’expression du Cabernet Sauvignon (98%) s’exprime ainsi pleinement dans cet assemblage complété d’une touche de Malbec (2%).

Mount Veeder Cabernet Sauvignon 2014 du domaine Newton Vineyard est issu d’une sélection de 6 parcelles avec des vignes âgées de 17 ans en moyenne. Fruit d’un exceptionnel millésime pour la région de la Californie, Mount Veeder Cabernet Sauvignon 2014 est révélé en quantité très limitée (seulement 950 caisses produites).

Affichant une complexité et une densité aromatique intenses, Mount Veeder Cabernet Sauvignon 2014 du domaine Newton Vineyard emballe le nez par son expressivité. Le cru dévoile d’abord des notes de fruits noirs, des parfums de cassis mûrs typiques du Cabernet Sauvignon de la Napa. Viennent ensuite les notes de tabac séché, la fraîcheur de notes mentholées et anisées qui révèlent peu à peu la minéralité de notes graphites. Au palais, la bouche livre d’abord l’éclat et la pureté du fruit juteux et gourmand avant de laisser la puissance du cru s’exprimer pleinement. Les solides tanins dotent le vin d’une charpente structurée. Intense et tout en longueur, la finale s’achève dans l’élégance.

Un exceptionnel vin de la Napa Valley qui pourra traverser les décennies en récompensant ceux qui auront la patience de l’attendre.