Fondée en 1743, la Maison Moët & Chandon perpétue un savoir-faire d’exception depuis près de trois siècles, inscrivant son nom parmi les légendes de la Champagne.
Moët & Chandon, l’excellence champenoise depuis 1743
Visionnaire, Claude Moët fonde sa Maison avec l’ambition de faire rayonner le champagne au-delà des frontières. Son petit-fils, Jean-Rémy Moët, propulse la marque sur la scène internationale et crée en hommage à Napoléon Bonaparte la mythique cuvée Moët Impérial. Fidèle à la Maison, l’Empereur popularise l’art du sabrage, transformant chaque victoire en un instant de célébration. Depuis 1987, la Maison fait partie du groupe LVMH et poursuit son engagement dans l’élaboration de cuvées d’exception. Sélectionnant les meilleurs terroirs champenois, elle signe des vins d’une finesse et d’une élégance intemporelles.
L’origine du format magnum
Le terme magnum, issu du latin, signifie « grand ». Son histoire remonte au XVIIᵉ siècle, lorsque les Anglais, pionniers dans la fabrication de bouteilles en verre pour le vin, développent les premiers contenants adaptés à sa conservation. Depuis 1866, la contenance officielle d’une bouteille de vin est fixée à 75 cl. Le magnum, quant à lui, double ce volume et offre une capacité de 1,5 litre, devenant ainsi un format privilégié pour le vieillissement et la dégustation des grands vins.
Combien de flûtes contient un magnum ?
La contenance d’un magnum est de 1,5 litres, elle est équivalente à 2 bouteilles de 75 cl. Une flûte de champagne contient 12,5 cl, 12 verres peuvent être servis avec un magnum. Ce grand format de Champagne ravira entre 6 et 12 convives.
Le magnum, l’écrin idéal pour le vieillissement du champagne
Le champagne vieillit mieux en magnum qu’en bouteille de 75 cl, grâce à des conditions de conservation optimales. Ce grand format limite l’oxydation : la quantité d’air présente dans un magnum est proportionnellement plus faible que dans une bouteille classique, ce qui ralentit le processus d’oxydation et préserve ainsi la fraîcheur du vin plus longtemps. Un autre facteur clé du vieillissement en magnum est son inertie thermique. Plus le contenant est grand, plus il met de temps à réagir aux variations de température, protégeant ainsi le vin des chocs thermiques qui accélèrent son évolution.
Grâce à ces conditions favorables, le champagne en magnum évolue plus lentement, conservant plus longtemps ses arômes primaires (notes fruitées, florales et végétales) ainsi que sa vivacité et sa structure. Il offre ainsi une expression plus raffinée et harmonieuse au fil du temps.
Les magnums signés Moët & Chandon
Moët & Chandon Brut impérial et Rosé impérial
Symbole de célébration, le Brut Impérial de Moët et Chandon incarne depuis plus de 150 ans l’excellence champenoise. Créée en 1869 en hommage à Napoléon Bonaparte, cette cuvée emblématique allie richesse et fraîcheur. Son style unique, issu des trois cépages champenois, repose sur l’assemblage de 20 à 30 % de vins de réserve, garantissant constance et complexité.
Moët & Chandon signe également un champagne rosé, élégant et audacieux, où le pinot noir s’exprime avec intensité. Sa palette aromatique, dominée par des notes de fraise, framboise et groseille, est rehaussée d’une touche mentholée qui lui apporte une fraîcheur éclatante.
Moët & Chandon Grand Vintage
Les années éminentes méritent une attention particulière, c’est pourquoi Moët et Chandon a créé des cuvées millésimées : "Grand Vintage". Ces champagnes sont uniques et élaborés exclusivement avec des vins de l’année.
Moët & Chandon Ice Impérial et Ice Impérial Rosé
Conçue pour être dégustée avec des glaçons, la cuvée Ice Impérial affiche un dosage de 45 g/L de sucre, offrant un équilibre entre intensité aromatique, rondeur et fraîcheur. Fidèle au style de la Maison, elle repose sur une majorité de cépages noirs, complétés par du chardonnay.
Sa version rosée, Ice Impérial Rosé, suit le même esprit avec une dominance de pinot noir et pinot meunier. Sa trame fruitée intense, marquée par la fraise, la framboise et la groseille, s’accompagne d’une vivacité relevée par des notes mentholées, apportant une fraîcheur éclatante.
Les grands formats de Moët & Chandon
Le magnum est un des contenants les plus plébiscités pour les moments festifs, mais il existe d’autres très grands formats avec qui il rivalise comme le Jéroboam Moët et Chandon qui contient 3 litres, le Mathusalem (6 litres), le Salmanazar (9 litres) et le Nabuchodonosor (15 litres).
