Gérard Bertrand : Les Arbousiers "Cuvée 100" 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation des Arbousiers "Cuvée 100" 2021 de Gérard Bertrand

Dégustation

Robe
La robe se révèle pourpre et profonde.

Nez
Le nez dévoile une belle complexité, mêlant fruits noirs, fleurs séchées et notes épicées.

Bouche
La bouche se montre riche et dense, portée par une matière généreuse qui se déploie avec beaucoup de douceur, avant une finale prolongée par le passage en barrique.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne avec plaisir un carré d'agneau, des viandes grillées ou des plats aux influences méditerranéennes.

Service et garde

Les Arbousiers "Cuvée 100" 2021 se sert à une température de 16°C environ, afin de révéler pleinement sa richesse aromatique. Il est conseillé de le conserver à l'abri de la lumière, dans des conditions de température stable.

Un rouge des Corbières façonné par le carignan de Fontfroide

La propriété

La société des vins Gérard Bertrand voit le jour au début des années 1990, cinq ans après la reprise du Château de Villemajou par Gérard Bertrand, ancien rugbyman devenu vigneron. Basé à Narbonne, dans le Languedoc, le groupe réunit aujourd'hui plusieurs domaines emblématiques du Sud de la France, dont le Domaine de Cigalus et le Château l'Hospitalet. Gérard Bertrand, aujourd'hui à la tête de l'ensemble, s'est imposé comme un pionnier de la biodynamie à grande échelle et s'attache à révéler le potentiel des terroirs languedociens à travers des cuvées parcellaires comme Les Arbousiers.

Le vignoble

Le vignoble à l'origine de Les Arbousiers "Cuvée 100" se situe sur le terroir de Fontfroide, au cœur de l'appellation Corbières, entre les domaines de Cigalus et de Villemajou. Rafraîchi par des sources et des résurgences d'eau, ce terroir associe des sols sableux très drainants à des argiles qui retiennent l'humidité, dans un climat semi-aride tempéré par la tramontane. Les vieilles vignes de carignan qui composent la parcelle, assagies par le temps et par ce vent caractéristique, bénéficient d'une taille courte permettant de maîtriser leur vigueur.

Vinification et élevage

Les Arbousiers "Cuvée 100" 2021 est élaboré à partir d'une vendange manuelle : les raisins de carignan sont vinifiés en grappes entières, tandis que le grenache noir est éraflé avant macération. Après une fermentation à température maîtrisée, le vin connaît une cuvaison permettant une extraction en douceur de la matière colorante et tannique. L'élevage se poursuit ensuite en barriques de chêne français, qui accompagne le vin et lui apporte complexité et longueur.

Cépages

Ce vin est issu majoritairement de carignan, cépage emblématique des Corbières, complété par une proportion plus restreinte de grenache noir.