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Domaine Raymond Usseglio & Fils : La Part des Anges 2017
Stock à la propriété - Expédition à partir du 29 octobre 2026
Parlons de ce produit !
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de La Part des Anges 2017 du Domaine Raymond Usseglio & Fils
Dégustation
Robe
La robe se révèle profonde et presque opaque, teintée de reflets pourpres soutenus, caractéristique d'un Châteauneuf-du-Pape à dominante mourvèdre.
Nez
Le nez dévoile des notes de fruits noirs mûrs, mûre et cassis, relevées par des touches épicées de clou de girofle et de cannelle apportées par l'élevage, ainsi que des nuances de prune rôtie, de grains de café et de boîte à épices, sur un fond légèrement crayonné évoquant le bois neuf.
Bouche
La bouche se révèle ample et veloutée, portée par des tanins fermes mais mûrs qui laissent présager une belle évolution. Une acidité fine vient équilibrer la richesse du fruit, pour une finale longue et savoureuse, à la fois pure et persistante.
Accords mets et vins
Ce vin accompagne idéalement les viandes rouges rôties ou grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une pièce de bœuf au feu de bois. Il se marie également avec des plats de gibier, tels qu'un civet de sanglier ou un chevreuil rôti, ainsi qu'avec des fromages à pâte dure et affinée comme un vieux comté ou un beaufort.
Service et garde
Il est conseillé de carafer La Part des Anges 2017 environ une heure avant le service, à une température légèrement fraîche d'environ 15 à 16°C, afin de révéler pleinement ses arômes. Ce millésime peut être conservé jusqu'en 2037 environ.
La Part des Anges 2017, un Châteauneuf-du-Pape à dominante mourvèdre
La propriété
Fondé en 1963 à Châteauneuf-du-Pape, dans la Vallée du Rhône méridionale, le Domaine Raymond Usseglio & Fils perpétue une tradition familiale aux origines piémontaises. Aujourd'hui dirigé par Stéphane Usseglio, qui a repris l'exploitation en 1999, le domaine cultive environ 18 hectares de vignes sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape, complétés par des parcelles en Côtes du Rhône et en IGP. Engagé en agriculture biologique et biodynamique, certifié Demeter et Biodyvin, le domaine valorise des terroirs variés et des vieilles vignes, dont certaines centenaires.
Le vignoble
Les raisins de La Part des Anges proviennent des terroirs du Mourre de Gaud et des Terres Blanches, deux lieux-dits réputés de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Les vignes y sont implantées sur des sols composés de galets roulés et de roches sableuses, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturité régulière du raisin. Conduites selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, certifiées Demeter et Biodyvin, ces parcelles bénéficient de vignes anciennes qui participent à la concentration et à la complexité du vin.
Vinification et élevage
La vinification de La Part des Anges 2017 fait appel aux levures indigènes, dans une approche traditionnelle et respectueuse du terroir. Le mourvèdre, le grenache et la syrah sont ensuite élevés avec soin, associant grands foudres et barriques, pour un élevage précis qui a valu son nom évocateur à cette cuvée.
Cépages
Cet assemblage repose sur le mourvèdre, le grenache et la syrah, signature de cette cuvée au sein de l'appellation Châteauneuf-du-Pape.
