Château Ormes de Pez 1997

Délicieux, avec des notes de prune, d’épices et de vanille. Moyennement corsé, avec des tanins soyeux et une finale sur le fruit frais. À boire dès maintenant et jusqu’en 2004.

Robe grenat moyen, légèrement aqueuse sur le bord. Nez de cerise, presque sur la violette, élancé et direct. En bouche, de corpulence moyenne, longiligne, avec une pointe d’acidité légèrement poivrée ; finale élancée, très bien vinifié.

98 : Grenat moyen, léger liseré aqueux. Nez sur la cerise, presque aux notes de violette, élancé et direct. Bouche de corpulence moyenne, allongée, avec une pointe d’acidité légèrement poivrée ; finale fine, vin très bien vinifié. 03 : Léger et aérien, le vin montre pourtant une aromatique assez étonnante. 16/20 à boire – 2010 Grenat clair, fin liseré aqueux. Nez ouvert, avec une légère nuance verdoyante, belle touche épicée, élancé. Bouche juteuse, légèrement soutenue, encore une fine astringence ; finale agréable, vin de gastronomie.

Couleur rouge sombre. Bonne intensité. Vive. Nez d'intensité moyenne. Belle odeur de cerise. A l'agitation note un peu végétale. Attaque douce, se développant sur un corps de bonne concentration, plutôt juteux en milieu de bouche. Saveur de fruit et de réglisse. Tanins arrondis, terminant sur une persistance moyenne et un goût un zeste végétal mais aussi fruité. Réussi.