Château de Pressac 2021

Profond, crayeux, notes florales, aromatique fruitée complexe. Bouche élégante, puissante, structurée, aux fruits mûrs et pourtant fraîche, tanins fins, longueur excellente. Interprétation du millésime avec doigté.

Affiche des notes de cerise noire et de vanille grillée qui se fondent progressivement, avec de légères nuances de terre chaude et une touche sanguine en finale. Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère et Malbec. À boire dès maintenant et jusqu’en 2025. 4 540 caisses produites, 300 caisses importées.

Souple et soyeux, il offre dès le départ une belle texture – un fruit chantant de cassis noirs, cerises rouges et framboises, avec une acidité équilibrée – pas trop vive, et des touches de pierre mouillée et de sel en finale. Belle structure sans en faire trop. Facile à apprécier, avec toujours un fruit mûr et une pointe de puissance sous-jacente qui manque à certains 2021. Juteux, léger, ludique, facile à marier à table, avec en finale des notes séduisantes de réglisse, de cola et de graphite. Une légère chaleur en finale suggère les 14 %, mais ajoute à l’ampleur d’ensemble plutôt que d’en retrancher. Une réussite.

Nez parfumé de muscade, prunes, baies et orange chocolatée. C’est crémeux et soyeux, avec un corps moyen et des tanins mi-fermes, crayeux. Belle ampleur et continuité, avec une finale longue et délicieuse. 71% merlot, 16% cabernet franc, 9% cabernet sauvignon, 2% carmenere et 2% malbec. À boire à partir de 2025.

Échantillon de fût. Chêne fumé bien présent, mais avec des fruits noirs, du cassis et une note de noix de coco douce en bouche. Belle acidité et tension avec du graphite et des fruits bleus en arrière-plan. Frais, séduisant et très attrayant. (AC)

Le 2021 Château de Pressac présente un nez précis et focalisé, d’un style classique, avec des arômes de mûre, framboise, cendre et thé Earl Grey qui s’épanouissent à l’aération. La bouche est de corps moyen, aux tanins soyeux, à l’acidité bien dosée et à une sapidité remarquable, avec une belle nervosité et de la densité en finale. C’est un Saint-Émilion très bien réalisé.

Des notes d’espresso, d’épices et de baies rouges savoureuses emplissent le nez. Le vin est de corps moyen, souple, poli, soyeux et frais, avec une douceur qui enveloppe les fruits rouges crémeux en bouche et jusque dans la finale. À boire entre 2024 et 2036.

Grenat sombre, bord pourpre étroit. Délicat nougat, fruits noirs, une touche de prune et de mûre, nuances de réglisse et de zeste de mandarine. Corps moyen, élégant, cerises rouges, mûres, tanins fins, minéralité agréable, équilibre et longueur ; possède assurément un potentiel de garde.

Noyau et teinte d’un violet encre foncé. Floral et parfumé avec des notes de violette, de mûre écrasée, de cassis, de truffe et un chêne finement toasté avec quelques nuances de grain de café. Dense et volumineux avec des tanins mûrs, des saveurs de fruit sucré, un niveau d’acidité fin, un fruit digeste, chaleureux et charnu, avec une finale vraiment longue, remarquablement réussie pour le millésime.

Dégusté à plusieurs reprises, le 2021 Château De Pressac est clairement remarquable. Il affiche un style mi-corsé, équilibré, joliment texturé, avec des fruits rouges et noirs épicés, ainsi que de subtiles touches de fer, de truffe et des arômes et saveurs évoquant le cuir. Cette cuvée texturée et concentrée du millésime 2021 procure déjà du plaisir, mais compte tenu de son équilibre et de sa structure, elle devrait évoluer avec grâce au cours de la prochaine décennie.

73 % Merlot, 17 % Cabernet Franc, 7 % Cabernet Sauvignon, 2 % Carmenère, 1 % Malbec (Noir de Pressac), production de 70 000 bouteilles. Bouquet complexe, cerise noire, tabac du Brésil, délicate note de lilas et pastilles de chocolat. En bouche, plein d’énergie, avec une texture soyeuse, une séduisante richesse d’extrait, une vivacité équilibrée et un corps affûté. Finale concentrée et persistante avec une pleine charge de griottes, de graphite et une astringence majestueuse. Félicitations à Jean-François Quentin – l’histoire du succès continue !

Kunz Fassprobe 2022 : bouquet soyeux, frais et finement fruité, cerises, fraises, fine touche de chocolat, délicates notes toastées. Palais fin et étroitement tissé avec un fruit frais, des tanins fins, une structure élégante et dense, une aromatique puissante et parfumée, une finale longue et délicate.

Nez soyeux, frais et finement fruité, cerises, fraises, fine touche de chocolat, délicates notes toastées. Bouche finement tissée, délicate, avec une fraîcheur fruitée, des tanins fins, une structure élégante et dense, une aromatique intense et aérienne, finale longue et délicate. 18/20 2027 - 2048

Robe rubis de corps moyen, aux arômes de groseille, myrtille, grenade et groseille à maquereau, soulignés par une note de santal grillé qui apporte une couche supplémentaire de complexité. Beaucoup de caractère calcaire, avec une certaine austérité encore perceptible mais du jus et de l’élan, et une élégance qui parle des sols. Dégusté deux fois, doté de mâche et de caractère. Propriété de Jean-François Quenin, avec Hubert de Bouard et Alain Raynaud comme consultants.

Le 2021 de Pressac présente une robe pourpre grenat profonde. Il dévoile un bouquet parfumé de violette et de rose, sur un cœur de mûres-boysens et de prunes juteuses, avec des nuances de poivre du Sichuan et de sous-bois. De corps moyen à plein, la bouche est impressionnante et concentrée, avec des tanins veloutés et une grande longueur. Impressionnant !

Nez un peu timide mais classique, qui laisse percevoir un fruit frais, juteux, quelques notes de tabac et une fraîcheur verte. Jolie texture de bouche, fluide et soyeuse, avec de l'éclat et une certaine insolence en finale, pour un beau rendu du millésime.

Le plateau calcaire de Saint-Etienne-de-Lisse plébiscite les vignes qui s’y trouvent. Encore faut-il être à leur écoute, ce que Jean-François Quenin et ses équipes assurent avec brio. Le vin regorge d’énergie et d’élégance. Il affiche de la fraîcheur, des tannins juteux et s’en retrouve croquant, sapide et persistant. Un vin auquel il sera difficile de résister… et pourtant il a du potentiel ! Une belle réussite à Pressac… une de plus !

Couleur sombre, pourpre et vive. Nez très aromatique, fin, fruité, pur et subtil. Délicat en attaque, très fruité en milieu de bouche, juteux, le vin évolue sur un corps élancé et un toucher caressant, avec beaucoup de goût. Bonne longueur, à la tannicité parfaitement enveloppée. Ce millésime signe les ambitions qualitatives du cru. Il maintient la hausse de son statut. Assemblage : 65 % merlot, 35 % cabernet franc et cabernet sauvignon. Degré d'alcool : 13,5°.