Château de Pibarnon 2019

Eric de Saint Victor a repris le domaine familial en 2000. Les terrasses que ses parents ont creusées dans la carrière à flanc de coteau calcaire et l’amphithéâtre de vignes de 9,5 ha exposé plein sud qu’ils ont créé sont à l’origine de la cuvée rouge emblématique du domaine. Le 2019 est composé à 90 % de Mourvèdre et à 10 % de Grenache, vinifié en partie en baies entières et élevé 20 mois en chêne neuf. 2019 est aussi l’année où Pibarnon a obtenu la certification biologique. Elizabeth Gabay MW : Nez réservé qui s’ouvre sur des arômes confiturés. Fruit mûr, acidité crémeuse et tanins soyeux et fermes. Minéralité florale bleutée. Ample, mais élégant. Beatrice Bessi : Nez précis, aérien, de fruits rouges confiturés, de fleurs, de menthe sèche et de lavande. Bouche fraîche, brillante. Élan balsamique et savoureux. Belle longueur et tanins polis. Poppy de Courcy-Wheeler : Un vin sérieux, au fruit précis et intense, soutenu par le chêne. Fruits mûrs de prune noire et de quetsche. Structure serrée et acidité éclatante. Encore dans sa jeunesse.