Nicolas Maillart : Les Coupés 1er Cru Blanc de Noirs 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée « Les Coupés » 1er Cru Blanc de Noirs 2020 de Nicolas Maillart

Dégustation

Robe
La robe se révèle blanche aux reflets cuivrés, animée par des bulles fines qui forment un disque léger et régulier.

Nez
Le nez, puissant et complexe, dévoile des arômes de fruits mûrs et de fruits compotés, associés à des notes lactées et de caramel au lait. Des touches boisées et légèrement fumées viennent enrichir ce bouquet gourmand.

Bouche
La bouche se montre intense et riche, prolongeant les saveurs de fruits mûrs et de caramel perçues au nez. Une minéralité marquée apporte de la tension, jusqu'à une finale longue, pure et nette.

Accords mets et vins

Ce champagne se déguste idéalement en apéritif ou en début de repas, où sa richesse aromatique et sa fraîcheur trouvent tout leur écho.

Service et garde

Le « Les Coupés » 1er Cru Blanc de Noirs 2020 se sert à une température d'environ 10°C. Il peut être conservé jusqu'en 2030 environ, dans un lieu frais, entre 6 et 10°C, à l'abri de la lumière et des écarts de température.

Un blanc de noirs de la Montagne de Reims signé Nicolas Maillart

La propriété

Fondée en 2008 à Écueil, en Champagne, la maison Nicolas Maillart s'inscrit dans une longue tradition viticole familiale ancrée dans la Montagne de Reims. Dirigée aujourd'hui par Nicolas Maillart, elle cultive exclusivement des terroirs classés Premier et Grand Cru, avec une nette prédominance du pinot noir. Le domaine se distingue par son engagement environnemental, certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3 et viticulture durable, ainsi que par la présence d'une parcelle rare de vignes franc de pied à Écueil, témoin d'un attachement particulier au terroir.

Le vignoble

Le « Les Coupés » 1er Cru Blanc de Noirs 2020 provient d'une parcelle unique, baptisée Les Coupés, située à Écueil, en appellation Champagne, classée Premier Cru. Plantée en 1973 en sélection massale et conduite en franc de pied, sans porte-greffe, elle repose sur un sol sableux surmontant un sous-sol crayeux, avec une exposition sud en bas de coteau. Cette configuration rare confère au vin une identité singulière, entre légèreté du sable et minéralité de la craie.

Le millésime

L'année 2020 a bénéficié d'un printemps doux suivi d'un été chaud, offrant des conditions favorables à une maturation optimale du raisin. Ce contexte climatique a permis d'obtenir des vins équilibrés, alliant richesse aromatique et fraîcheur, propices à une belle expression du terroir d'Écueil.

Vinification et élevage

La vinification du « Les Coupés » 1er Cru Blanc de Noirs 2020 s'effectue en fûts de chêne, favorisant une expression aromatique complexe. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant environ huit mois, avant sa mise en bouteille.

Cépage

Ce champagne est élaboré à partir de 100 % pinot noir, issu de la parcelle Les Coupés à Écueil.