Château Marsau 2021

Tonalité aiguë, avec des notes de prune damassine et de pot-pourri sur une structure légère, qui se termine par une touche de santal. À boire dès maintenant. Dégusté deux fois, notes cohérentes. 2 500 caisses produites, 410 caisses importées.

Svelte mais avec une légère mâche et une sensation de texture et de poids en bouche. Beaucoup de fraise et des notes herbacées : herbes séchées, menthe, poivre vert, réglisse, fenouil et poudre de cacao. Cela a du caractère et de la personnalité et maintient l’intérêt et la vivacité du début à la fin. Des touches de minéralité apparaissent en finale, se terminant sur une salinité, presque une pointe d’iode. Joliment construit sans en faire trop.

Le Marsau 2021 présente un nez charnu mais légèrement diffus, avec des arômes de fruits rouges terreux, de cuir et de légers jus de viande. La bouche est de corps moyen, aux tanins secs, creuse en son milieu, avec une finale austère.

(Bio, 100% Merlot) Nez frais, soyeux, élégant et délicat, cassis, fraises, menthe, fines herbes. Bouche finement fruitée, fraîche et élégante, avec un fruit délicatement crémeux, de beaux tanins, une structure délicatement musclée, une aromatique variée et une finale longue et fraîche. 17/20 2027 - 2045

En théorie, un vin biologique issu à 100 % de Merlot ne devrait pas briller en 2021, et pourtant celui-ci affiche une séduisante robe rubis aux reflets violets et se montre délicat et nuancé sans être austère ni dilué. Définitivement une réussite, avec des arômes de framboise et de mûre, et une finale gourmande. Contrairement à la plupart de l’appellation Francs, le vignoble Marsau de 12 ha est composé de sols argilo-graveleux plutôt que calcaires, offrant un profil aromatique différent, plus puissant. Après avoir perdu 80 % de la récolte à cause du gel en 2018, ils ont repensé leur méthode de culture et pratiquent désormais le semis direct sans travail du sol avec des couverts végétaux toute l’année. Cela a aidé à maintenir des températures de sol gérables lors des années chaudes, et l’augmentation de la compétition cette année a permis au stress hydrique de s’installer fin août — quelques semaines plus tard que d’habitude, mais avec un impact tout de même sur la concentration des saveurs. Vendanges du 28 septembre au 6 octobre, vinifié sans ajout de soufre, levures indigènes, pH 3,6.

Le 2021 Marsau est composé à 100 % de Merlot et présente une robe grenat-pourpre d’intensité moyenne à profonde. Il dévoile de subtiles notes de prune et de cerise compotées, suivies de touches de sauge sauvage, de minerai de fer et de pierres moussues. La bouche, de corps moyen, offre un beau noyau de fruits noirs expressifs, avec une texture légèrement mâchue et une finale savoureuse.

Un nez qui scintille, qui captive, comme si l’on regardait les flammes d'un feu, à la fois profond et étonnamment frais. De la fraîcheur également en bouche, avec des arômes de fruits bleus, sucrés, juteux, fondants, et une texture légère comme une plume, caressante. Un délice, avec une finale de chocolat noir.

Subtil dans sa manière de se révéler, Château Marsau affiche des notes de truffes, de feuilles de tomate et de poivre complétées par une touche de groseille. De bonne densité, le vin bénéficie de tannins veloutés, parfaitement intégrés, qui offrent largeur et puissance. Un vin sapide et gourmand idéalement soutenu par une structure qui dynamise la fin de bouche et étire l’allonge.